ニホンシュバルコメヤイナズマ

日本酒バル・米屋イナズマ

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伊藤 陽介 氏 イトウ ヨウスケ

肉系料理が得意。イナズマの屋台骨を支える料理長

1987年生まれ、兵庫県出身。学生時代は大阪にて寿司屋などで食材との触れ合い方を覚え、体育大学卒業後に神戸のイタリアン、フレンチ、バルなどで料理人の腕を磨く。2017年に料理人として入社。【日本酒バル・米屋 イナズマ】では、料理長として尽力する。手間ひまを惜しまない、シャルキュトリー系の料理や羊や鶏肉などの肉料理が得意。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
16年

自慢の一品

毎朝直送される、旬の素材を手間ひまかけた『前菜の盛り合わせ』

オーナーの故郷から毎日直送されてくる、山口県を中心とした旬の素材を手間ひまを惜しまず調理。季節の前菜8品を召し上がってもらえるひと皿です。フレッシュなシャルキュトリー系の料理が入ることも。

こだわりの食材

山口県産の米に野菜に日本酒。料理にぴったりの素材を直送

山口で米農家を営むオーナー自らが生産に携わったお米や、それを醸造した日本酒を提供しています。また、野菜も山口県産の旬の素材を厳選。フランス料理にぴったりの素材も取り寄せています。

おもてなしの流儀

お客さんの喜ぶ顔がみたくて。前よりも習熟した料理を提供したい

前に手がけた料理よりも、より良質な仕上がりになるよう心をつくしています。自らの習熟についてもそうですが、何よりお客さんに喜んでもらうことを目標に、日々励んでいます。

これからフランス料理や日本酒を嗜んでみたい初心者もぜひ気軽に

バルスタイルのお店。普段はフランス料理や日本酒にあまり馴染みがなく、これからちょっと嗜んでみたい初心者でも、ぜひ気軽に来店を。ゲストの7割を占める女性をはじめ、若い世代に人気のあるお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)ランチは(水)(木)休業
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)新型コロナウイルスの影響で兵庫県の要請に従って営業時間を短縮しております。

定休日

水曜日

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日本酒バル・米屋イナズマに行った4人の投稿から算出しています。

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前菜8種盛り合わせ 1,400円

前菜8種盛り合わせ 1,400円

季節の前菜8種類。これで日本酒、最高です〜!

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