アーペ クッチーナ ナチュラーレ

ape cucina naturale (アーペ)

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料理メニュー

私がつくっています

島田 伸幸 氏

料理人
島田 伸幸 氏(シマダ ノブユキ)

専門ジャンル: イタリア料理

食材の持つ力強さを最大限に引き出す、自然派料理人

1966年生まれ、北海道出身。服部栄養専門学校卒業後は栄養士を経験し、フレンチの世界に飛び込むが、次第に素材の味を活かすイタリア料理にひかれ転向。2001年【トラットリア チャオベッラ】をオープン、05年【キュイジーヌナチュール チャオベッラ】に改名。オーガニックをテーマに、西麻布に【アーペ】、白金台に【ラボ カフェ チャオベッラ】を開店。アンチエイジングなど様々な料理教室も手がける。栄養士。ソムリエ。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日・祝日

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