アーペ クッチーナ ナチュラーレ

ape cucina naturale (アーペ)

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050-5263-1212

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身体と心を整える“自然な料理”を追求。多くの人を笑顔にするオーガニックレストラン

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厳選したオーガニック食材でつくられた料理が並ぶ【ape】。「オーガニックだからおいしいのではなく、おいしいものを探し求めたらナチュラルなものだった」と話す島田伸幸シェフは“自然な料理”(キュイジーヌナチュール)の第一人者。質の高い食材を求め、食材の声に耳を傾けながら手間暇かけた一皿をつくりあげていきます。身体の奥底からしみじみおいしいと感じられるピュアな料理は、ヘルスコンシャスな人ほど響くはず。グルテンフリー、低糖質、ベジタリアン、ビーガン、マクロビオティック、アレルギー体質や食事制限中の方など、あらゆる食生活を送る方の期待に応えてくれるレストランです。記念日や接待、貸切パーティーも対応可能。

ape cucina naturale (アーペ)
これだけは食べてほしいベスト3

信頼のおける生産者さんの思いをギュッと詰め込んだ『季節野菜の一皿 VEGAN』

この日の前菜には、紫キャベツ、紫芋、ビーツなどを使用。食材に含まれるアントシアニンの美しい青紫色で華やかに、視線を一気に惹きつけます。
※『アーペ コース』or『ナチュラーレ コース』対応

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信頼のおける生産者さんの思いをギュッと詰め込んだ『季節野菜の一皿 VEGAN』

魚介とハーブ、それぞれの個性が際立つ『旬の魚介とハーブのタリオリーニ』

オーガニック小麦粉とハーブを練りこんだ、手打ちの生パスタ。もちもちのパスタには旬魚の旨みを活かしたジェノベーゼソースをたっぷり絡ませ、自家製ハーブを散らします。
※『chefお任せコース』対応

魚介とハーブ、それぞれの個性が際立つ『旬の魚介とハーブのタリオリーニ』

トリュフの香りでワインを誘う『茸とサマートリュフのトルテリーニ VEGAN』

トルテリーニにポルチーニ茸やマッシュルームなどを詰めてから、牛蒡ソースで薫り高くコク深く仕上げています。サマートリュフも贅沢にスライス。
※『アーペ コース』or『ナチュラーレ コース』対応

トリュフの香りでワインを誘う『茸とサマートリュフのトルテリーニ VEGAN』

料理人 / 島田 伸幸 氏 (シマダ ノブユキ)

専門ジャンル: イタリア料理

食材の持つ力強さを最大限に引き出す、自然派料理人

1966年、北海道生まれ。服部栄養専門学校卒。2001年に【ciao bella】を開店。オーガニックをテーマに、西麻布に【ape】、白金台に【ORGANIC LAB CAFE CIAO BELLA WITH GIROLOMONI】を開店。15年に【ape cucina naturale】と改名。16年、当地に移転。17年には【Bio cafe ape】を隣接。オーガニック、アロマ、健康などをテーマに料理教室も手がける。低糖質・減塩・グルテンフリーなど食事制限コースも好評。栄養士。ソムリエ。

プロフィールを見る

島田 伸幸 氏

写真

  • 周辺の散歩を楽しんだ後、開放的な店内でゆったりと

    周辺の散歩を楽しんだ後、開放的な店内でゆったりと

  • 個室は二室完備。女子会、接待、海外ゲストを招いての会食に

    個室は二室完備。女子会、接待、海外ゲストを招いての会食に

  • 調味料から気遣い、真の美味が宿るコースを用意

    調味料から気遣い、真の美味が宿るコースを用意

  • 笑顔溢れる二人でいられる、オシャレなレストラン

    笑顔溢れる二人でいられる、オシャレなレストラン

  • 大人たちがゆっくり過ごすことができる、居心地の良い空間

    大人たちがゆっくり過ごすことができる、居心地の良い空間

ape cucina naturale (アーペ)の店舗情報

基本情報

店名 ape cucina naturale (アーペ)
TEL

050-5263-1212

03-5452-6092

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩12分
京王井の頭線 駒場東大前駅 徒歩10分
アクセス 小田急線「東北沢駅」下車徒歩8分
住所 東京都目黒区駒場4-6-1 東大駒場リサーチキャンパス生研AN棟1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:00)
【平日・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.19:30)
【土】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.19:00)
定休日 日・祝日

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平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 80人
席数形態 個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.ciaobella.jp/

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