バリキシンバシテン

馬力 新橋店

050-5263-1124

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

上田 保 氏 ウエダ タモツ

すべては「美味しい」の一言のために、妥協を許さない仕事ぶり

お客様にこころから「おいしかったよ」と言っていただくためには、気づかないところでも基本が大切だと考える料理人。お料理の下ごしらえから店内の細部に至るまで、気づかない部分でも目配りくすることをモットーとしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数

自慢の一品

濃厚な旨味と、くせのない口当たりが自慢の『馬レバ刺し』

馬のレバーは、とろけるような味わいと、プリプリと弾む歯ごたえがやみつきになる逸品。昔から低カロリー高タンパクな食材で、とくに九州では滋養強壮食として重宝されているという、健康にもいい食材です。

こだわりの食材

新鮮だからこそ楽しめる『生ホルモン刺し』

『レバー』『タン』『ハツ』『ガツ』『コブクロ』 ニンニクとしょうがを薬味に、胡麻油とお酢を合わせていただくと、その旨味がより引き立ちます。新鮮そのものを仕入れているので癖もなく、食べやすい一品です。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

お客様に美味しく居心地良く過ごして頂くために目配りしています

『生ホルモン刺し』をはじめ、下ごしらえが必要な味には、見ないところまで美味しく味わえるように下処理を。店内全体のことも、しっかり目を行き渡らせ、居心地いい空間づくりに、徹底しています。

ファミリーや仕事帰りに。気取りなく過ごせるお店です

お仕事帰りのサラリーマンの方や、職場の同僚と誘い合わせての宴会に。お仕事がお休みの日は、昼からファミリーでのんびりした時間を過ごしに。便利な場所で普段使いできる、第二の我が家のようなお店です。

営業時間・定休日

営業時間

13:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休 年末年始でも休まず営業

馬力 新橋店に行った1人の投稿から算出しています。

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