ジョンティアッシュ

ジョンティアッシュ(gentil-H)

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:3000円
  • 最寄り駅 白金台駅 徒歩4分
  • 定休日 不定休

進藤 佳明 氏 シンドウ ヨシアキ

シェフになった翌年に一つ星獲得。気鋭のフレンチ料理人

1978年、神奈川県生まれ。1997年、元町のフランス料理【修廣樹】にて修業を始める。2003年より六本木【ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション】でジョエル・ロブション氏のエスプリを受け継ぐ。06年、元麻布【ボン・ピナール】にて研鑽を積み、翌年【ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション】へ副料理長として復帰。今までの集大成を表現すべく【ジョンティ アッシュ】料理長に就任。一年目にしてミシュラン一つ星を獲得。現在に至る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
24年
師匠
現【レストラン リューズ】の飯塚隆太シェフ

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:30 (L.O.13:30)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休 月曜日を中心に月6回

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こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と100%

デート31%

食事会31%

記念日/お祝い23%

接待/会食15%

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