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河嶋 裕之 氏 カワシマ ヒロユキ
四季を織り込んだ会席料理をつくる、明治創業の料理店四代目店主
1961年生まれ、滋賀県出身。明治時代末期創業の日本料理店【御料理 島田屋】の長男として生まる。祖父や父親の姿を見て育ち、尊敬から同じ道を歩もうと小さい頃から決めていた。高校卒業後、京都の料亭に勤務するものの、基本を一から学びたい思いから離職し、大阪の調理師学校に2年間通う。現在、会席料理や郷土料理を提供する日本料理店の四代目店主として、真心を込め、季節を織り込む品々で訪れる人を魅了している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 45年
御料理 島田屋の店舗情報
基本情報
店名 | 御料理 島田屋 |
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TEL |
0748-22-0241 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 近江鉄道各線 八日市駅 徒歩11分 近江鉄道八日市線 新八日市駅 徒歩11分 |
アクセス | 八日市駅から車で5分。浜野町信号を右折し直進。野々宮町信号を右折し次の信号を左折、500m先右手です。 |
住所 | 滋賀県東近江市西中野町9-8 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
|
設備情報
キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
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駐車場 |
あり
15台 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
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こだわり | |
ホームページ | http://oryori-shimadaya.info |
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