アカイトリモリオカエキマエテン

赤い鳥 盛岡駅前店

  • ジャンル 居酒屋
  • 平均予算 ディナー:2500円 ランチ:650円
  • 最寄り駅 盛岡駅 徒歩3分
  • 定休日 日曜日

050-5385-1387

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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三宮 英樹 氏 サンミヤ ヒデキ

「おいしいものは人に生きる喜びと希望をあたえる」がモットー

1964年、北海道生まれ。小さい頃から料理が好きで、小学生の時に父から自分用の包丁を買い与え、父からは魚のさばき方、母からは煮物など料理を教わる。テレビドラマに感銘を受け、16才で料理の道に進むことを決意。札幌の洋食店からはじまり、東京や岩手の料亭など修業を積んだのち、30才半ばで盛岡にもどり、2014年7月に【赤い鳥 盛岡駅前店】の店長に就任し、開店当初から店を盛り上げる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
41年

自慢の一品

名古屋コーチンを使用『コーチンもも』『コーチンささみわさび』

一日限定一羽しか入荷しない名古屋コーチンを、雫石町でつくられた火力の強い炭を使い、一気に炎で包み込むように焼き上げます。外はカリカリ、中はジューシーな味わいです。

こだわりの食材

鮮度にこだわった地元の鶏一羽から二本しかとれないささみ

地鶏一羽から二本しかとれない、とても貴重なささみ。ささみを塩で締め、お湯で霜降りにした『とりわさ』は絶品。また、岩手産のこだわり卵は黄身に爪楊枝を10本刺しても崩れないしっかりした卵です。

こだわり食材
鶏肉全般 、 タマゴ/鶏卵

おもてなしの流儀

常に笑顔を絶やさない接客を心がけています

焼鳥屋だけに、お客様に元気になってもらいたいと店主はじめ従業員一同、元気に接客をしています。常に笑顔を絶やさず、お客様に「この店に入って良かった」と思ってもらえるよう、心がけています。

美容と健康に良い鶏肉は、女性におすすめの食材です

鶏肉のタンパク質は柔らかく吸収が良いので胃にやさしく、肝臓の働きを良くするメチオニンがたっぷり。美容に良いとされるビタミン類なども豊富で、女性同士での食事会などにおすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日 (三連休などの長休の場合は連休最終日が休みの可能性有、要確認)

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