イケスカッポウスイゲツ

いけす割烹 水月

0956-25-7594

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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いけすの魚介でつくる活き魚料理!旬の長崎産魚介をリーズナブルに味わえる割烹料理店

店では、毎朝、長崎の魚介を中心に仕入れ、店のいけすで保管。オーダーを受けてから、いけすから取り出し、調理します。そのため、いか、あらかぶ(かさご)、伊勢海老などのお造りは、いずれもプリプリ食感、みずみずしい味わいを満喫できます。秘伝のタレに漬けこんだあじをご飯に乗せ、熱々の自家製だしをかけていただく『あじ茶づけ』、ふっくらあなごと酢飯がうまい『あなごの押し寿し』も鮮度・品質の良い魚でつくるので格別な旨みを楽しめます。嬉しいのは、これら逸品をお手頃価格で味わえること。漁港が近い店なので、鮮魚介を安価に仕入れられるからです。店内には、カウンター席、掘りごたつ、座敷完備。海の幸をゆっくり満喫できます。

いけす割烹 水月
これだけは食べてほしいベスト3

熱々の自家製だしが決め手『あじ茶づけ』

秘伝のタレに漬けこんだあじを、ホカホカご飯に乗せ、自家製だしをかけていただく逸品。自家製だしは、毎朝、かつおなどからとる一番だしに、調味料を加えてつくります。奥深い味わいに思わずうなります。

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熱々の自家製だしが決め手『あじ茶づけ』

酒の肴にもってこい、長崎名物『鯨6点盛り』

「皮」「赤身」「かのこ」など鯨の部位6種を一皿に。多彩な旨みをリーズナブルに味わえるとファンの多い逸品です。酒の肴としても人気。

酒の肴にもってこい、長崎名物『鯨6点盛り』

長崎ご当地グルメ!プリプリで甘い『あらかぶ活造り』

長崎の高級魚「あらかぶ(カサゴ)」をオーダーを受けてから、いけすから取り出しお造りに。プリッとした歯ごたえ、上品な甘みを楽しめます。

長崎ご当地グルメ!プリプリで甘い『あらかぶ活造り』

料理人 / 松永 朋和 氏 (マツナガ トモカズ)

専門ジャンル:和食全般

「我が子を手づくり料理で育てる」夢描き、料理人に

1976年、長崎生まれ。絵を描くなどモノづくりが好きな性分。料理店でのアルバイトがきっかけで、料理の面白さにハマった。その後、ホテルの洋食レストラン、和食店などで料理を基礎から学び、修業を重ねた。2019年8月には【いけす割烹 水月】のオーナー料理人に。現在、身に付けた和・洋両方の調理技術を駆使して逸品をつくり、自らの店の客を笑顔にしている。

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松永 朋和 氏

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    焦がし担々麺


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いけす割烹 水月の店舗情報

基本情報

店名 いけす割烹 水月
TEL

0956-25-7594

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR佐世保線 佐世保駅 徒歩9分
アクセス JR佐世保線 佐世保駅より車で3分
住所 長崎県佐世保市山県町1-16 地図を見る
営業時間
11:30~23:00 (L.O.22:00) ※ランチ:11:30 ~14:00 
定休日 日曜日
※月曜が祝日の場合、日曜は営業して月曜休み

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 1階:4人用ホリゴタツの半個室5室、2階:座敷の個室6室(各1室:4人用・8人用・10人用、3室:6人用)
駐車場 なし

当店に用意はございませんが、付近に有料駐車場がございます。

詳細情報

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よくある質問

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