スミヤキロバタゲンキヒガシオカザキテン

炭焼炉ばた 源喜 東岡崎店

050-5871-4519

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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内藤 久美 氏 ナイトウ クミ

「美味しく食べてもらいたい」と調理・接客に奮闘する、女性焼師

1983年8月31日、愛知県岡崎市出身。接客が大好きで、飲食の世界を歩み始めた内藤氏。その後料理づくりに心惹かれ、様々な料理の経験と技を習得し、今では女性焼師に。【炭焼炉ばた 源喜 東岡崎店】では、持ち前の明るさと、とびきりの笑顔で、調理・接客と何でもこなす内藤氏。「お客様に美味しく食べてもらいたい」と、日々調理の腕を磨くことに余念がない。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
14年

自慢の一品

新鮮で良質な素材の魅力を「串焼き」で召し上がれ

新鮮で上質な素材を使った「串焼き」。備長炭でじっくり焼くことで余分な脂が落ち、旨みが凝縮。素材の美味しさとふっくらとした食感をお楽しみいただけます。お酒の肴に、ぜひお召し上がりください。

こだわりの食材

良質な鮮魚は、魚の旨みを直に味わうことのできるお刺身で

旬を迎えた魚やその日獲れた良質な魚など、その日の朝仕入れた鮮魚をお刺身で提供しています。産地にこだわらず、その時期においしい魚を中心に。脂ののった鮪や歯ごたえのある鯛など、様々な魚をお刺身でどうぞ。

こだわり食材
鮮魚全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

居心地が良い空間へ、あたたかい気持ちでお出迎え

「美味しい料理をゆっくりと味わっていただきたい」。そんな想いを込めて、家庭的なあたたかみのある雰囲気と細やかな心配りを大切にしています。お客様が「来てよかった」と感じていただけるおもてなしを目標に。

思い思いの過ごし方で、くつろぎのひとときをお楽しみください

仕事帰りにちょっと一杯。また家族でゆっくりと食事を楽しみたい時に、気軽に利用していただけます。個室もあるのでプライベートな空間を楽しみたい方にもぴったり。様々なシーンでご利用いただけます。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00〜00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

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