フジシマヤ

藤嶋や

050-5263-0406

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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極厚の牛タンとこだわりの旨もつ鍋が絶品。元気と笑顔が生まれる、アットホームなお店

厳選素材を使用した焼肉ともつ鍋が堪能できる【藤嶋や】。お肉は毎回味見をして、脂の溶け具合や食感を確かめてから仕入れているそう。おすすめは、究極まで極厚にこだわったジューシーな『厚切り生牛タン』と生もつのプリプリ食感が楽しめる『旨もつ鍋』。白味噌・しょうゆなど4種類から選べるもつ鍋は、鶏ガラを8時間煮込んだ白湯スープに野菜の甘みを加えた特製スープがヤミツキになる美味しさです。〆の『カレーラーメン』も人気。お酒によく合うおつまみが豊富なのも嬉しいポイントです。スタッフのおもてなしが心地よくゆったり過ごせる店内は、くつろげる空間。最大32名様までご利用いただけ、25名様以上で貸し切り可能です。

藤嶋や
これだけは食べてほしいベスト3

クセになる美味しさで鍋の〆にぴったり『カレーラーメン』

味わい深いスープと麺がヤミツキになる一品。鍋を注文しなくても単品でオーダー可能なのがうれしい。

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クセになる美味しさで鍋の〆にぴったり『カレーラーメン』

甘み×旨味のプリプリ国産ホルモンを堪能『白味噌 旨もつ鍋』

キャベツ・にら・牛もつの鍋。鶏ガラを8時間じっくり煮込んだ白濁スープに野菜の甘みを加えた特別スープ。

甘み×旨味のプリプリ国産ホルモンを堪能『白味噌 旨もつ鍋』

驚きの極厚カット! ジューシーで旨み溢れる『厚切り生牛タン』

新鮮なものだけを厳選し冷凍ものは一切使用せず、肉本来のやわらかさを追求した逸品です。

驚きの極厚カット! ジューシーで旨み溢れる『厚切り生牛タン』

料理人 / 藤嶋 啓利 氏 (フジシマ ヒロトシ)

専門ジャンル:洋食全般

お客様の笑顔のため、真心を込めた丁寧な調理にこだわり

岐阜市長良にあるビストロ居酒屋【ビストロ・マルコ】のマスターの味に惚れ込み、入店したのが料理の道に進むきっかけ。地元の素材を使用した創作の一皿ごとに新しい美味しさを学び、料理の面白さを実感する。その後、イタリアン6年、中華3年、居酒屋3年とさまざまなジャンルでの経験を積んだ後、2014年11月【藤嶋や】をオープン。訪れる人に心から美味しいと言ってもらえるような料理だけを提供したいと、日々奮闘する。

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藤嶋 啓利 氏

藤嶋やの店舗情報

基本情報

店名 藤嶋や
TEL

050-5263-0406

052-265-6466

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最寄駅 市営地下鉄各線 栄駅 徒歩5分
アクセス 名古屋市営地下鉄東山線・名城線「栄駅」12番出口から徒歩5分
住所 愛知県名古屋市中区栄4-4-4 栄メッツビル2-D 大きな地図を見る
営業時間
17:00~04:00 (L.O.03:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
3500円~(コース料理)
クレジット
カード
AMEX

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 テーブル席 / カウンター席 / 15名様以上で貸切可能、要相談。
駐車場 なし

詳細情報

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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