050-5871-7959
※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
季節毎の旬の食材を彩り豊かに飾られた懐石メニューをご用意しております。
【先付】湯葉豆腐 順菜 オクラ
【お造り】鯛 かんぱち 他季節の物全3種
【小鍋】冠地鶏水炊き 笹牛蒡 豆腐 青み 青梅醤油
【焼物】旬魚の田楽笹包み 焼き野菜を添えて 葉地神
【蓋物】オクラ饅頭袱紗蒸し
【替り皿】鰹のカルパッチョ 彩り野菜とカラフルトマト
【油物】海老カナッペ もろこし トマト
【酢の物】
【御食事】さざ波飯
【香の物】三種盛り
【水物】季節の物
※その日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
| ボリューム感あり | 個室あり |
|---|---|
| 座敷あり |
※5月～6月の献立となります
※要予約となります
料理人
山口 慎市 氏（ヤマグチ シンイチ）
専門ジャンル： 和食全般
父の背中をみて育ち、有名ホテルで修業をつんだ経験豊かな料理人
1969年、大分県生まれ。料理人の父の背中を見て育つ。同じ道を歩みはじめたころは、あまり好きではなかったものの、経験を重ねるうちに好きな仕事へと変化。日本料理やフランス料理などで修業を積んだのち、2009年に由布院に店舗を構え、独立。その後、2012年に【懐石千原】をオープン。別府飲食業協同組合理事も務めており、地産地消、観光誘致に貢献している。
営業時間
定休日
木曜日
利用シーン
四季彩 銀ノ塔に行った1人の投稿から算出しています。
[別府/和食]
[別府/日本料理・懐石・会席]
[別府/和食]
[別府/和食]
[別府/洋食]
[別府/和食]
[別府/日本料理・懐石・会席]
[別府/和食]
[別府/和食]
[別府/洋食]
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ディナー：4000円 
別府駅 徒歩10分 
木曜日 
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