タンタンイズミサノエキマエテン

炭炭 泉佐野駅前店

050-5263-0626

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

塩澤 勝彦 氏 シオザワ カツヒコ

豊富な経験を活かし、ノンジャンルでどんな料理にも対応

1954年6月、和歌山県生まれ。実家が蒔絵職人だったため手先が器用で、学生時代は美術面で一目置かれていた。美的なセンスと器用さを活かせる職業として料理人を選択。辻学園卒業後は助手として勤務。辻学園やクッキングスクールでの講師経験を活かし、独立してフランス料理店を開業する。開業後も講師を続け、現在は【幸松】にて複数の店舗で指導や調理を行っている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
54年

自慢の一品

新鮮な地鶏を使い、香ばしく炭火で焼き上げた『焼鳥炭火焼』

毎日一本ずつ、スタッフが串刺しして準備。紀州備長炭でじっくりと焼き上げるので、ジューシーさをご堪能いただけます。創業当時から継ぎ足している特製秘伝配合のタレでお召し上がりください。

こだわりの食材

その土地ならではの地鶏を厳選。朝じめの新鮮なもののみを使用

地鶏独特の噛み応えをお楽しみください。野菜はその時期時期に合わせた美味しい食材を選りすぐっており、和歌山青果市場内にある立野商店さんの国産野菜がメインです。米は長野県産のコシヒカリ。

こだわり食材
鶏もも肉 、 米

おもてなしの流儀

楽しい時間を過ごしていただけるよう、居心地のよい空間づくり

出会いと憩いの場として利用していただけるように、店舗ごとに特徴を持たせた対応を心がけています。基本は明るく元気な接客。ゆっくりと楽しい時間を過ごしていただけると幸いです。

駅から徒歩1分というアクセスのよさも魅力。デートや各種宴会に

1Fには2名様向け、2Fには4~6名様向け、3Fには50名様でもご利用いただける大宴会場を完備。朝引きされ、徳島から直送されるジューシーなブレンド鶏阿波尾鶏の炭火炙り焼きで素敵なひとときをお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【月~木・日・祝】
17:00~00:00
【金・土・祝前】
17:00~01:00

定休日

元旦・大晦日

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