- プロフィール
- 私がオススメするお店
草刈 宏史 氏 クサカリ ヒロシ
学生の頃から弁当をつくっていた料理好き 30年修業して、独立
1968年生まれ、大阪府出身。子どもの頃から料理が好きで、学生の頃は自分で弁当をつくったりしていました。16歳の時、大衆割烹のお店に見習いで入り、2年間修業しました。それから【与助】という高級居酒屋で、28年ほど仕事をしました。2015年1月に独立し、待望の自分の店【kappou hiroshi】をオープン。これまでの経験を生かし、旬の素材を取り入れた料理を提供しています。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
北海道産の毛ガニの美味しさを堪能『季節のおすすめ 毛ガニ』
自家製の酢に、だし・みりん・薄口しょうゆを合わせ、沸騰前に落とし鰹をした、鰹の風味が生きている特製つゆをつけて、いただきます。北海道産の毛ガニの素材の良さが存分に味わえる一品です。
こだわりの食材
豆腐屋さんのゆば 木の芽、わさび、ゆず添え『おでん 生ゆば』
おいしいお豆腐屋さんから、いつもゆばは仕入れています。『おでん 生ゆば』は、おでんのだしで煮た生ゆばに、木の芽、わさび、ゆずを添えました。日本の伝統的な素材のハーモニーが味わえる一品です。
おもてなしの流儀
お客さまがゆっくり食事を楽しみ、くつろげることがいちばん大切
お客さまの立場になって「よく考えること」を、常々心がけています。家族や仲間と、ゆっくり食事を楽しんでいただくことが、いちばん大切。落ち着いた雰囲気の中で、くつろげる空間づくりを目指しています。
kappou hiroshiの店舗情報
基本情報
店名 | kappou hiroshi |
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TEL |
050-5385-0501 072-447-7722 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 南海電鉄南海線 岸和田駅 徒歩8分 |
アクセス | 南海電鉄南海線岸和田駅下車徒歩8分 |
住所 | 大阪府岸和田市五軒屋町24-21 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 加湿器を設置しています 空気清浄機を設置しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します) |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, 銀聯 |
設備情報
キャパシティ | 25人 |
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駐車場 |
なし
らんかん橋コインパーキング2時間無料のコインお渡しします |
詳細情報
こだわり |
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