チュウゴクリョウリホシガオカ

中国料理 星ヶ岡

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私がつくっています

山橋 孝之 氏

料理人
山橋 孝之 氏(ヤマハシ タカユキ)

専門ジャンル: 中華全般

伝統的な中国料理を重んじながら磨き続けた技で表現

1978年島根県生まれ。十代の頃から横浜中華街の飲食店やホテル内の中国レストランなどで研鑽を積み、2008年ザ・キャピトルホテル 東急に入社。日本中国料理協会主催のコンクールでは2018年銀賞、2019年金賞の実績を残す。自身の礎となる“伝統的な中国料理”を大切にしながらも、ときには和食や西洋料理の知識・技巧を織り交ぜ、中国料理における不易流行を追い求め続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)新型コロナウイルス感染拡大により、店舗の営業内容が一時的に変更・休止となる場合がございます。

定休日

無休

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