ディナー：3500円 
市立病院前駅 徒歩3分 
日曜日 
服部 亨 氏 ハットリ トオル
屋台をひく母の背中を見て、自然と焼鳥店の2代目の道を選ぶ
1948年3月2日生まれ、鹿児島県鹿児島市出身。母が「からあげ」と「おにぎり」の屋台を営むのを見て、自然と料理の道に進む。母とともに商売を大きくし、現在の店舗を開く。40数年の料理人歴があるが、頑固な職人気質ではなく気さくな人柄で多くの客から愛されている。酒と相性のいいメニューをたくさん提供しているが、実はアルコール類は一滴も飲めないという意外な一面がある。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 57年
自慢の一品
60年受け継がれている屋台時代からの伝統の味『からあげ』
『からあげ』は、塩に一手間をかけ独特の味付けにした、屋台の時から引き継がれている伝統の味わいです。揚げたてに更にごま塩をつけて食べると、一層おいしさが増します。
こだわりの食材
国産にこだわった新鮮な鶏肉と、季節感を感じさせる旬の野菜
鶏肉はすべて国産のものを使い、朝挽きした新鮮な肉を店内で串打ち。定番メニューが多いい中、季節を感じられるよう、野菜串では、四季折々の旬の素材を使っています。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
居心地の良さと、いつも変わらぬ味に出会える安心感を大切に
長く贔屓にしている方が多く、変わらない味わいを大切にされています。おなじみの席がある方も多いので、心地よく過ごしてもらえるように「いつもの席」にお通しし、喜ばれています。
多くの人に長年愛されている伝統の味を、ぜひ一度味わってみて
60年間同じ味で提供している『からあげ』は、老若男女みんなに愛されています。仲間同士の宴会や、家族の食事会、どんな時にもおいしく食べられます。まずは一度、自分の舌で味わってみてください。
鳥専一保の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鳥専一保 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3758 099-224-9761 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 鹿児島市電線 市立病院前駅 徒歩3分 鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩5分 |
| アクセス | 鹿児島市電線1系統（谷山行）市立病院前下車徒歩3分 |
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市樋之口町2-2 有田ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ※日曜日が祝日の場合、月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | https://torisen-ippo.com/ |
