ジユウガオカウオナリ

自由が丘 魚斉

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『匠』会席コース 料理9品 お祝い・御接待・会食

9900円(税込)

料理長お奨めの旬の厳選素材。会食や御接待に適したコース内容となっております。

コース内容

※コース内容は一例です。
当日に仕入れた食材の魅力を引き出す事を心掛けたお料理でおもてなしさせて頂きます。

【先付】
・長芋、雲丹、車海老 葉山葵ジュレ 花穂 ラディッシュ

【前菜】
・菱寄せ豆乳豆腐
・明日葉のお浸し
・筍の木の芽フライ
・姫栄螺の菜種焼き
・カラスミの羽二重揚げ

【お椀】
・蛤 若芽 花弁百合根 三つ葉

【造り】
・季節の鮮魚、桜鯛

【焼物】
・鱒の白酒焼き

【煮物】
・春大根 ホタルイカと浅蜊と生海苔の餡 白髪葱

【揚げ】
・春の山菜天麩羅
独活、ふきのとう、のびる

【食事】
・美桜鶏と蕨の土鍋炊き込みご飯

【甘味】
・桜餅
・苺

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~24名様

滞在可能時間:1時間30分

備考

その日の仕入れによって内容が異なる場合がございます。苦手な食材やアレルギー等、お料理のご相談はお電話にて承ります。お気軽にスタッフまでお申し付け下さい。

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私がつくっています

関 斉寛 氏

料理人
関 斉寛 氏(セキ ナリヒロ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

お客様から直接いただく「ありがとう」の言葉にやりがいを見出す

1984年1月7日、神奈川県生まれ。料理店でのアルバイト時にお客様からの「ありがとう」という言葉、他の業界では味わえないであろう「感謝のサイクル」の速さにやりがいを見出し、料理の道へ進む。その後は和食の調理人として修業を積み、ホテル内料亭勤務やコンサルティングなども経験する。28歳の時に独立し【うおいちばん】【魚斉】と2店舗を開き、現在は3店舗目となる【せき亭】の料理人として腕を振るう。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休 現在不定休でお休みを頂いております。当日御利用の際はお店までお電話お願い致します。

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