スミビヤキトリヤマツショウ

炭火焼鳥屋 松匠

050-5871-2992

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こだわり厳選鶏の炭火焼と、自家製梅酒を堪能できる焼鳥屋

【炭火焼鳥屋 松匠】は2014年1月にオープンしたお店。シックで落ち着いた内装ながら、気を張らない空気があり、幅広い年代の方に親しまれています。焼鳥には香川県産の「健味鳥(けんみどり)」を使用。新鮮で柔らかく、肉本来の甘みが堪能できるのが特徴で、ボリューム感のある『ネギマ』や、レアでいただく『ささみ』が絶品です。また、大粒の紀州南高梅をやや熟した状態で漬けた自家製の梅酒も大人気。とてもフルーティで、梅酒好きは必ず飲みたいオススメの一杯です。リーズナブルな飲み放題付きのコースも。デートや接待、合コン、ファミリーでの普段使いまで、幅広いシーンでご利用ください。

炭火焼鳥屋 松匠
これだけは食べてほしいベスト3

味わい豊かな『紀州南高自家製梅酒』

産地直送の南高梅を熟れかけの状態で漬け、フルーティに仕上げました。

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味わい豊かな『紀州南高自家製梅酒』

肉の甘みとわさびの澄んだ辛味がマッチ『ささみわさび』(レア)

噛めば噛むほど甘みが出る健味鳥のささみと、やや歯ごたえを残したこだわりワサビとのハーモニーが抜群。

肉の甘みとわさびの澄んだ辛味がマッチ『ささみわさび』(レア)

肉本来の甘みと柔らかさを堪能できる『ネギマ』(塩・タレ)

鮮度抜群の香川県産健味鳥(けんみどり)を使用。柔らかい食感と、やさしい甘みが特徴です。

肉本来の甘みと柔らかさを堪能できる『ネギマ』(塩・タレ)

料理人 / 松本 友則 氏 (マツモト トモノリ)

専門ジャンル:ノンジャンル

焼鳥が好きで食べ歩きながら研究を重ね、料理人へ転身

1977年7月31日生まれ、(現:呉市)安浦町出身。中学から高校にかけて叔父が営む居酒屋を手伝い、その中で料理の基礎を学ぶ。高校卒業後、アルバイトで居酒屋や温浴施設の食事処、カフェなどを遍歴するも、一旦飲食業を離れる。その間、趣味の食べ歩きから焼鳥の魅力にはまり、地道に研究を重ねる。抱き続けた独立の夢を果たし、2014年1月【炭火焼鳥屋松匠】をオープン。他と違う個性を打ち出すべく試行錯誤を重ねる研究家である。

プロフィールを見る

松本 友則 氏

炭火焼鳥屋 松匠の店舗情報

基本情報

店名 炭火焼鳥屋 松匠
TEL

050-5871-2992

082-422-0188

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最寄駅 JR山陽本線 西条駅 徒歩4分
アクセス JR西条駅下車徒歩4分
住所 広島県東広島市西条岡町2-9 さくらビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円

設備情報

キャパシティ 24人
席数形態 テーブル5卓、カウンター6席
駐車場 なし

徒歩2~3分のところにコインパーキングあり

詳細情報

こだわり
備考 貸切ご予約承ります。(要相談)

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