希少な生酒を常時60種類も取り揃え、お酒との相性を考え抜いた創作料理が楽しめるお店

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三宮駅から徒歩5～8分のところにある【酒糀家】は、その名の通り日本酒にこだわったお店です。酒蔵から直送の貴重な「生酒」が豊富に取り揃えられています。市場に出ないものも多く、滅多にお目にかかれないお酒を堪能しつつ絶品料理を楽しめます。市場でその日の朝に仕入れてくる鶏は、三宮ではなかなか味わえない希少な部位を使用した一品もあり、魚はその時市場に入っているもので大将のおめがねに叶った新鮮な魚介類を使った逸品に作り上げ、お酒との相性を研究して開発した新しいメニューへと姿を変えてテーブルへ。見た目や歯ごたえも斬新なメニューがたくさんあります。オーナー自ら作り上げた内装も楽しめるおすすめのお店です。

酒糀家
これだけは食べてほしいベスト３

河内鴨のたたき

鮮度にこだわった朝引きの河内鴨を、贅沢にタタキにしました。甘みのある柔らかな肉質とコクのある脂身。何度も食べたい逸品です。

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できたて厚揚げ

できたての厚揚げは外はカリッ、中はフワッ。オリジナルのだししょうゆが旨味を引き立てます。

日本酒・焼酎各種とりそろえております。

常時60種類ものお酒を取り揃えている酒糀家。お好みのお酒が見つかるはずです。店主拘りのお酒を美味しい料理と共にお楽しみください。

料理人 / 門脇　弘倫氏（カドワキ　ヒロノリ）

専門ジャンル：和食全般

お客様の笑顔に直接触れられる、やりがいのある仕事が料理人

1974年大阪府生まれ。高校時代に飲食店でアルバイトを始めたことが、料理に携わるきっかけ。「自分のつくる料理が、お客様にとっての楽しいひとときを演出できる」。これによって喜びや感動を自分の事のように実感でき、料理人の仕事を生涯の生業と決める。大学進学から180度方向転換し、和食の世界へ。京都【祇園　川上】、大阪・新地、神戸・西宮などを経て、現在のお店【酒糀家】に入店。

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写真

地下にお店がある、隠れ家的居酒屋
木目を生かした内装
ほっとくつろげるテーブル席
できたて厚揚げ
三田ポーク味噌漬
朝目利きした、新鮮な魚介類も味わえます
金華鯖の炙り
お酒との相性を考えて作り出される逸品

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酒糀家の店舗情報

基本情報

店名	酒糀家
TEL	050-5871-2509 078-322-3014 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	阪急神戸本線三宮駅徒歩5分 JR東海道本線三ノ宮駅徒歩8分
アクセス	阪急三宮駅南口より、徒歩5分
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通1-3-4 サンドストーンコートB1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ディナー 18:00～00:00 (L.O.23:00) 店舗都合により変更あり
定休日	日曜日日、祝日連休の場合は月曜日

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 5000円付出し500円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	30人 ( 宴会・パーティー時着席:30人 )
席数形態	カウンター6席、小テーブル4名掛け×1席、大テーブル2名掛け×6席、掘り座敷8名掛け
駐車場	なし