ディナー：3500円 
綾部駅 徒歩15分 
月曜日 
d払い美しい盛りつけの創作和食と産地直送の馬肉料理が人気、オシャレでモダンな綾部の名店
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山陰本線綾部駅から徒歩15分、府道8号線沿いにあるお店。和食店でありながら、モダンなインテリアで、洒落た雰囲気です。この道20年と脂の乗った料理人が手掛ける料理は、創作和食。盛り付けは、フレンチやイタリアンと見まごう繊細な美しさです。刺身ではなく、イタリアンテイストの『鯛のカルパッチョ』は見目麗しい逸品。『馬刺し』『馬生レバー』などの馬肉類は産地直送。希少部位の『馬タン刺し』は、ぜひ食べておきたいメニューです。仕事帰りのビジネスマンもくつろげる落ち着いたお店。女子会や同窓会、法事にも、おすすめです。
DINING matsui
これだけは食べてほしいベスト３
素材の良さを愉しむ『鯛のカルパッチョ』はシンプルな味付けで
『鯛のカルパッチョ』は素材の良さがウリ。味付けは塩・胡椒・オリーブ油・レモンとシンプル仕上げです。
店内で作るできたて『matsuiのなめらか豆腐』は絶品です
地元の豆腐店から仕入れた豆乳を店内で豆腐に仕上げます。できたての豆腐は舌触りがなめらかで絶品です。
料理人 / 松井 謙策 氏 （マツイ ケンサク）
専門ジャンル： 創作料理
料理好きの父親の影響と語る孤高の料理人
1976年生まれ。京都府出身。幼少の頃より、料理好きな父親が台所に立つのを見て育ちました。父親の影響で料理に興味をもつようになり、料理人の道へ。飲食業界に就職し、その後調理師免許を自力で取得。現在の【DINING matsui】を開店しています。
写真
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店名に店主の名【マツイ】 最高の料理とおもてなしに自信と自負
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店内で作るできたて『matsuiのなめらか豆腐』は絶品です
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素材の良さを愉しむ『鯛のカルパッチョ』はシンプルな味付けで
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産地直送の希少な『馬タン刺し』など馬肉類が自慢です
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産地直送で仕入れている『馬刺し』『馬タン刺し』が自慢
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松井 謙策 氏
DINING matsuiの店舗情報
基本情報
| 店名 | DINING matsui |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1004 0773-42-2211 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陰本線 綾部駅 徒歩15分 |
| アクセス | 綾部市内の府道8号線沿い北側、「Seria」様の向い |
| 住所 | 京都府綾部市岡町長田14-3 エルエスビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 第三日曜日年末年始は12月31~1月3日休業。令和6年12月30日(月)は営業いたします。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
店舗前3台店舗横6台と第二駐車場に6台収容可 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
