ディナー：3500円 
綾部駅 徒歩15分 
月曜日 
松井 謙策 氏 マツイ ケンサク
料理好きの父親の影響と語る孤高の料理人
1976年生まれ。京都府出身。幼少の頃より、料理好きな父親が台所に立つのを見て育ちました。父親の影響で料理に興味をもつようになり、料理人の道へ。飲食業界に就職し、その後調理師免許を自力で取得。現在の【DINING matsui】を開店してまる5年になります。ていねいな仕事と気配りが信条で日夜研鑚を積んでいます。昼夜営業の同店は地域では知られる存在となり、さらなる発展を目指しています。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
前菜におすすめするのは見目麗しい『鱈白子の土佐酢ジュレ』
冬季限定のメニューとなります。ていねいに取った出汁と土佐酢を合わせてジュレにし、鱈の白子をガラスの器に沈めました。どこからから眺めても美しい盛合せの自慢の一品です。
こだわりの食材
産地直送で仕入れている『馬刺し』『馬タン刺し』が自慢
新鮮さが命の『馬刺し』『馬タン刺し』『馬生レバー』は産地から直送。特に希少部位の『馬タン刺し』は歯ごたえがあり、脂に甘みもあっておいしい。あまり出回らない希少部位で、おすすめです。
おもてなしの流儀
常に100％の気配り 言われる前に気づいてフォローする姿勢
おもてなしの基本は、1にも2にも「気配り」が大事です。お客様が何を思い、何を欲しているのか、言われる前に気づいて、さり気なくフォローするよう、心がけています。
普段使いだけではなく、特別な日のお手伝いもします
店内はモダンな雰囲気で、女性好みのインテリア。女子会にも、おすすめです。お誕生日や記念日等のサプライズの演出も、相談にも応じます。奥座敷は、法事の席も用意できます。
店の近くで安くて気楽に利用できる【居酒屋のんべえ】
お客様をおもてなしする側から素の自分に戻って寛げるのが店の近場にある【居酒屋のんべえ】です。一人でも気軽に入れて安くて美味しいので気に入ってます
DINING matsuiの店舗情報
基本情報
| 店名 | DINING matsui |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1004 0773-42-2211 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陰本線 綾部駅 徒歩15分 |
| アクセス | 綾部市内の府道8号線沿い北側、「Seria」様の向い |
| 住所 | 京都府綾部市岡町長田14-3 エルエスビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 第三日曜日 年末年始は12月31~1月3日休業 12/27(月)は営業致します。 |
| 感染症対策 |
店舗入り口に消毒液設置 ホールスタッフマスク着用・手洗い 店内アルコール消毒の徹底をしています。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
店舗前6台と第二駐車場に5台収容可 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
