レストランタニ

レストラン タニ

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:8000円 ランチ:3300円
  • 最寄り駅 外苑前駅 徒歩5分
  • 定休日 月曜日

050-5871-1542

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

谷 利通 氏 タニ トシミチ

基本を外さず、季節の食材の旨みを生かしたフレンチの料理人

1973年3月12日生まれ、神奈川県出身。高校時代のアルバイトで、フランス料理の味に衝撃を受け、料理人の道を決意。高校を卒業と同時に鎌倉のフレンチにて1年半の修業を積み、恵比寿の【レストラン アラジン】を経て2回渡仏。その後、【メゾン・カシュカシュ】の立ち上げに参画し、6年間のシェフをつとめた後、2011年に「ビストロからガストロノミーまで出すフランス料理店」をコンセプトとした【レストラン タニ】をオープン。 

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
26年
師匠
川崎 誠也氏
修業したお店
レストラン アラジン

自慢の一品

色々な部位を楽しむ『子豚の盛り合わせ~色々な調理法で~』

肉は半頭~1頭でまとめて仕入れるため、いろいろな部位の肉を使いこなして料理をつくっています。それを一皿にまとめたのがこの料理。部位ごとの特性を生かした調理法で、いくつもの異なる味が楽しめます。

こだわりの食材

季節を問わず人気のオニオングラタンスープの要「たまねぎ」 

夏でも大人気のオニオングラタンスープに欠かせない食材の玉ねぎ。新たまねぎを使用するときには、ひね玉ねぎと混ぜて水分量や甘みを調節するなど、工夫をしています。 

こだわり食材
玉ねぎ 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

体調や気分に合わせて自分だけのコースを楽しむプリフィクス

料理はコースのみ、プリフィクススタイルで提供しています。その日の体調や気分に合わせて料理を選び、自分だけのコースを組み立ててもらって、より美味しいひとときを過ごしていただけたらと考えています。

食通を招いての落ち着いた接待に最適です

しっとりと落ち着いた雰囲気の店内は、食通のゲストを招いた、ゆったりと食事やワインを楽しみながらの接待にもぴったり。マダムやスタッフの温かなおもてなしが、極上のひとときを演出してくれます。

接待

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.21:30)

定休日

月曜日 第1日曜日

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