アジサイサンキュウ

味彩 山久

050-5871-1693

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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とびきり新鮮な旬の魚と厳選された美酒を、くつろぎの空間で堪能

新栄町から徒歩7分の【味彩 山久】は、シックな和風の店構えで落ち着いた雰囲気が魅力です。カウンター席や掘りごたつ席が用意され、座ればほっと一息。いただけるお料理は、料理人が心を尽くした本格和食。中でも、毎朝市場から仕入れる鮮魚のお刺身は、旨みが詰まった極上の味わい。ついつい笑顔がこぼれる逸品です。また、ショーケースの食材を指定して好みの料理に仕上げてもらえる割烹スタイルも楽しむことができ、料理人とのやり取りも楽しみの一つ。その上“隠し酒”もあり、その場で試飲してから注文できるので、日本酒党には堪らないおもてなしに。「美味しい魚を食べたい」「旨い酒を飲みたい」と思った時に、訪れたくなるお店です。

味彩 山久
これだけは食べてほしいベスト3

季節ごとの味わいをどうぞ『旬の刺身盛り合せ』

毎朝料理人が市場に出向き、納得の食材を仕入れてつくります。新鮮魚介で季節を感じるおすすめの品です。

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季節ごとの味わいをどうぞ『旬の刺身盛り合せ』

コリッコリ、とろっとろの歯ごたえが楽しい『鴨の刺身盛り合せ』

新鮮だからこそ食べられる鴨の刺身。さっぱりとした味わいの肝や、脂ののったロースまで色々楽しめます。

コリッコリ、とろっとろの歯ごたえが楽しい『鴨の刺身盛り合せ』

みずみずしいたけのこで季節を感じる『たけのこの酢味噌』

柔らかいたけのこを酢味噌でさっぱりと。山椒の香りも相まって、季節感たっぷりの逸品です。

みずみずしいたけのこで季節を感じる『たけのこの酢味噌』

料理人 / 久世 竜吾 氏 (クゼ リュウゴ)

専門ジャンル:和食全般

板前であった父の後ろ姿を見て、自然と料理の道へ

1974年三重県出身。父が板前で身近に料理があり、馴染んでいた。18才で【かに本家】を皮切りに炉端料理、焼鳥、ホテル内の日本料理店で修業を重ね、2011年7月に【味彩 山久】をオープン。以来、化学調味料を一切使わない「体に優しい料理」を提供している。

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久世 竜吾 氏

味彩 山久の店舗情報

基本情報

店名 味彩 山久
TEL

050-5871-1693

052-241-8093

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最寄駅 市営地下鉄東山線 新栄町駅 徒歩7分
アクセス 新栄町駅2番出口を出て徒歩7分。広小路を空港線方面へ、CBC手前を左。4本目の角を右折して右側にあります。
住所 愛知県名古屋市中区新栄1-10-21 寿々やマンション新栄1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 カウンター10席/掘りごたつ4名×1/個室4~6名×2/お座敷4名×2/お座敷は最大16名まで
駐車場 あり

駐車場3台あります。

詳細情報

こだわり
ホームページ http://sankyu39.com/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2014.02.26

毎朝仕入れている新鮮魚介と、とびきりの美酒をお楽しみください!

当店、【味彩 山久】の自慢は、毎朝仕入れたばかりの新鮮魚介を活かした、本格和食の数々。地酒に焼酎など、こだわりの美味しいお酒とともにご堪能くださいませ。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

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