琉球料理　みやらび | 料理メニュー

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琉球料理　みやらびでこれだけは食べてほしいベスト３

『ちゃんぷるー各種』（ゴーヤー・たまな・ちりびら）

豚肉やスパムを使わず、らふてーを煮込んだときにでた脂でつくった自家製ラードを旨みに加えた上品な一品

735円

滋味あふれる優しい味わい『どぅるわかしー』

沖縄の田芋（タームー）を竹の子、椎茸とマッシュ炒めにした、なかなか味わえない珍しい宮廷料理です

735円

3日間かけてじっくり煮込んだ『らふてー』

豚の三枚肉を1日煮込んで脂を茹でこぼし、その後じっくり煮詰めて味を含ませる、沖縄料理の定番です

1050円

◆珍味

• すくがらす

  小魚の塩辛。アイコの稚魚で豆腐と一緒にどうぞ

  525円

• とーふよー

  沖縄豆腐を紅麹で発酵させたもの（豆腐のチーズ）

  525円

• わたがらす

  かつおの塩辛、酒盗

  525円

• しゃこウニ

  しゃこ貝の練りウニ和え

  630円

• 海ぶどう

  めずらしい海草、プチプチの食感です

  735円

• すぬい

  沖縄産のもずく

  630円

• 焼きゴーヤー

  自家製ポン酢であっさりと！

  525円

• わたがらすクリームチーズ和え

  一度食べたらクセになる組み合わせ！　人気の一品です！

  630円

• 珍味3点セット

  すくがらす、とーふよー、しゃこウニ又はわたがらす

  945円

• 島らっきょう（4月～9月）

  630円

• 島らっきょうチャンプルー（4月～9月）

  840円

◆代表的な琉球料理

• みみがーさしみ

  豚の耳のピーナツソース和え

  630円

• じーまーみー豆腐

  自家製の落花生の豆腐、お餅のようにねばりがあります

  630円

• くーぶいりちー

  昆布・椎茸・竹の子の炒め煮

  735円

• 

  3日間かけてじっくり煮込んだ『らふてー』

  豚の三枚肉を1日煮込んで脂を茹でこぼし、その後じっくり煮詰めて味を含ませる、沖縄料理の定番です

  1050円

• そーきぶに

  豚のスペアリブの塩漬けをボイルしたもの

  945円

• 

  香ばしいゴマの風味がくせになる『みぬだる』

  上流の人がお正月に接待料理としてつくっていたみぬだる。豚ロースを黒胡麻のたれに漬け蒸し焼きにしました

  1050円

• 

  滋味あふれる優しい味わい『どぅるわかしー』

  沖縄の田芋（タームー）を竹の子、椎茸とマッシュ炒めにした、なかなか味わえない珍しい宮廷料理です

  735円

◆沖縄家庭料理・単品料理

• 

  『ちゃんぷるー各種』（ゴーヤー・たまな・ちりびら）

  豚肉やスパムを使わず、らふてーを煮込んだときにでた脂でつくった自家製ラードを旨みに加えた上品な一品

  735円

• ふーちゃんぷるー

  沖縄の麩と野菜の炒め物

  840円

• そーみんぷっとぅるー

  そーめんの炒め物

  735円

• イカ墨のそーみんぷっとぅるー

  イカ墨で味付けをした、そーめんの炒め物

  840円

• 中身のいりちー

  モツと玉ねぎ、ピーマンの炒め物

  735円

• ポークとアーサたまご

  スパムとアーサ（海草）入り玉子焼き

  840円

• ゴーヤーの和え物各種

  おひたし風・梅肉・辛みそ・ツナマヨ・明太子・キムチ

  630円

• 本日のゴーヤーの和え物3点セット

  上記の中から3種、板さんにおまかせです！

  1050円

• ちきあぎ

  つけあげ、さつま揚げの元祖です

  630円

• お麩の明太子炒め

  沖縄のお麩で明太子風味で！

  945円

• お麩とキノコの辛みそ炒め

  沖縄のお麩とキノコを自家製辛みそ炒め

  1050円

• スパムと野菜のカレー風味炒め

  スパムを野菜と一緒にカレー味で！

  1050円

• そーきの唐揚げ

  豚のスペアリブをオリジナルたれで味付けして揚げたもの

  1050円

• グルクンの唐揚げ明太マヨソース

  沖縄の県魚グルクンの唐揚げを、明太マヨソースで！

  1050円

• 天ぷら

  もずく・ゴーヤー：各735円／グルクン・スパム：各840円

◆沖縄そば・焼きそば

• 沖縄そば

  3枚肉のスライスをのせたシンプルな本来の沖縄そば

  735円

• 沖縄そば（半そば）

  1人前では多いという方に！

  525円

• 沖縄そば（ミニそば）

  少しなら食べられそうという方に、小鉢で！

  315円

• そーきそば

  そーきぶに（スペアリブ）ののったボリューム満点のそば

  945円

• そーきそば（半そば）

  そーきが食べたいけれど、1人前では多いという方に！

  735円

• そーきそば（ミニそば）

  小鉢だけれど、小ぶりなソーキが1本のってます

  525円

• 沖縄焼きそば

  沖縄そばの麺をケチャップソース味で、懐かしい味です

  840円

• 黒酢焼きそば

  沖縄そばの麺で味付けは黒酢で、モツ入りです

  1050円

• 塩焼きそば

  沖縄そばの麺で海老を使ったコクのある海鮮焼きそば！

  1050円

◆サラダ・デザート

• みやらびサラダ（和風）

  大根・人参の千切りに、海ぶどうなど海草がのっています

  945円

• トマトサラダ（イタリアン）

  スライスしたトマトにアーサ（あおさ）やオニオンをのせました！

  840円

• 紅イモのアイスクリーム

  沖縄のブルーシールのアイスです。温めた自家製さーたーあんだぎーにのせて食べるのもオススメです！

  525円

• マンゴーのアイスクリーム

  沖縄産ブルーシールのアイスです。マンゴーの甘い香りが格別です

  525円

• ミックスアイス

  紅イモとマンゴーの2種類のアイスを味わえるお得なアイス。2種類を一緒に味わうのもありです！

  525円

• 武おばぁーのさーたーあんだぎー

  200円

◆みやらびオリジナルコラーゲン鍋料理

• シークヮーサー胡椒鍋（2人前より）

  コラーゲンスープをベースに、（島豚団子・豚足・ちきあぎ）をシークヮーサー胡椒でアッサリと！

  2100円

• ピリ辛しょうが鍋（2人前より）

  コラーゲンスープをベースに、みやらび特製ラー油の辛みと生姜でスパイシー＆ホットに！

  2100円