カルメン 氏 カルメン
本場の味をそのままに。ほんとうのスペイン料理を味わって
スペイン・バルセロナ出身。実家は祖父の代から100年以上続いたレストラン。幼い頃から料理に囲まれた環境に育ったため味については厳しい。日本のスペイン料理は日本人の味に合わせてアレンジしたものが多いため、本当のスペインの味を伝えるべくレストランをオープン。幼い頃から慣れ親しんだ「本場の味」を、そのまま提供している。毎年、帰国の度に、スペインで流行りのメニューを習得。新しい味もすぐにメニューに登場する。
- 専門ジャンル
- スペイン料理
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
スペインのパエリヤは、真っ黄色じゃありません
スペイン料理といえばパエリヤが有名ですが、本場のパエリヤはサフランを使うので、それほど黄色くないです。ご飯もパリッとしていないのがスペインの味。ダシにこだわった本場の味を味わってみてください。
こだわりの食材
スペイン産のスパイスと新鮮野菜
スパイスやオリーブオイルはスペイン産のみを使用。野菜は岐阜からフレッシュな野菜を仕入れます。夏の期間のおすすめは『ガスパッチョ』。アンダルシア地方の料理で、トマトベースの冷たい野菜スープです。
おもてなしの流儀
スペインを感じさせるアットホームな空間
温かみのある店内で、アットホームな雰囲気づくりに心がけています。コミュニケーションがいちばん大事。だから、お客様には、気軽に声をかけるようにして、交流を深めるようにしています。

ソースまで残さず食べるのがミソです
料理に使われるソースは、シェフが最も手間をかける自慢のもの。スペイン料理には必ずパンやバケットが付くので、パンに付けてソースもしっかり味わうのが美味しく食事を楽しむコツです。
CALA CARMENの店舗情報
基本情報
店名 | CALA CARMEN |
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TEL |
052-452-1613 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 名古屋駅 徒歩3分 名古屋市営地下鉄各線 名古屋駅 徒歩3分 |
アクセス | 名古屋駅大閣通口から徒歩3分。大閣通口交差点を西へ進み一つ目の角を右折、三つ目の角を左折してすぐです |
住所 | 愛知県名古屋市中村区則武1-4-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 37人 ( 宴会・パーティー時 着席:37人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
詳しくは写真一覧よりテイクアウトメニューをご覧ください。メニューにないものも料理によっては可能です。お気軽にお問い合わせください。 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 (店内禁煙、外に灰皿あります) 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://cala-carmen.com/ |