グリドルフォースイツラク

GRIDDLE FORCE 逸楽

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※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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吉田 真也 氏 ヨシダ シンヤ

様々な店を経験し料理の腕や盛り付けをブラッシュアップしてきた

1979年生まれ、滋賀県出身。元々、食べることが好きで学生時代にレストランでアルバイトを始める。そこで料理の楽しさを知り、本格的にプロの道を目指すことを決意。卒業後、そのレストランで働き始める。その後は様々なレストランやホテル、居酒屋などを経験し、料理の腕を磨く。そのときの経験は調理の技術や盛り付けなどに生かされていると話す。「お客様が笑顔になれる店」をモットーに、メニューの開発に取り組む。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
21年

自慢の一品

ラムの美味しさを発見できる『仔羊テンダーロイン』

ラムのテンダーロインは希少部位のため、まだまだ美味しさが知られていないと思います。ニンニクとバジルを使っているので臭みはまったくありません。肉の旨みが一番感じられるステーキで食べていただきたいですね

こだわりの食材

地元京都のブランド食品をはじめとして食材を厳選しています

地元の美味しいブランド食品を広めていきたいので、牛肉や豚肉、鶏肉は京都産のものを使っています。野菜も京野菜をたくさん仕入れています。それ以外にも日本全国から美味しいと評判の旬のものを厳選しています。

こだわり食材
牛サーロイン 、 鶏肉全般 、 羊肉

おもてなしの流儀

お客様にリラックスしていただけるようお声をおかけしています

鉄板焼きのお店というと固い雰囲気のお店に見えがちなので、お客様にはリラックスして和んでいただけるように、こちらからお話をさせていただくようにしています。肩ひじを張らずに楽しんでいただけたらと思います。

落ち着いた空間の個室は接待に最適です

落ち着いて話がゆっくりできる6名までの個室を完備しています。カウンターのお客様と合わずに出入りができる専用口もあるので、プライベート感を大切にできます。ゆっくりとできるので大切なお客様の接待にも最適

営業時間・定休日

営業時間

まん延防止等重点措置 17:00~20:00 (L.O.19:00)2022年1月27日~まん延防止等重点措置終了まで20時閉店 酒類の提供はいたしません。
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合は翌火曜日

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