信州の食材をふんだんに使った和食や創作料理を、地酒とともに楽しめるお店
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長野県佐久市に2013年4月ニューオープンした和食と創作料理のお店です。信州の素晴らしい風土に恵まれ、国産牛のステーキ、福味鶏のもも葱塩焼き、から揚げ、信州豚の胡椒焼き、地元の食材をふんだんに使った料理を楽しめます。お酒も信州の小さな酒蔵のものをはじめ、個性ある地酒を厳選。生まぐろや旬の鮮魚のお造りとともに味わいたいものばかりです。銀座、日本橋の料亭で修行を積んだ店主の技は、料理はもちろん、器づかいや空間づくりにも生かされて、すっきりと整った店内にいると清々しさを感じます。ランチも10種のメニューが揃い、手頃な値段で楽しめます。仕事の合間のランチや接待にオススメしたいお店です。
喰い切り屋うづき
これだけは食べてほしいベスト3
出し巻卵
料理人 / 須田 一之 氏 (スダ カズユキ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
「人と違うこと」を求めて飛び込んだ世界
「人と違ったことがやりたかったんです」と語る料理人。銀座、日本橋の料亭で修行を積み、ふるさと信州で【うづき】をオープン。「技術を身につけたかった」という言葉通り、料亭での経験を生かした技は見事。
喰い切り屋うづきの店舗情報
基本情報
店名 | 喰い切り屋うづき |
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TEL |
050-5870-9809 0267-77-7465 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR小海線 北中込駅 徒歩10分 |
アクセス | 北中込駅改札を出て南へ。工業団地沿いに西へしばらく進み、団地の角を左折した右手にあります。 |
住所 | 長野県佐久市中込中原3639-98 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER (夜のみカード利用可 |
設備情報
駐車場 | あり |
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詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |