クイキリヤウヅキ

喰い切り屋うづき

050-5870-9809

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

信州の食材をふんだんに使った和食や創作料理を、地酒とともに楽しめるお店

長野県佐久市に2013年4月ニューオープンした和食と創作料理のお店です。信州の素晴らしい風土に恵まれ、国産牛のステーキ、福味鶏のもも葱塩焼き、から揚げ、信州豚の胡椒焼き、地元の食材をふんだんに使った料理を楽しめます。お酒も信州の小さな酒蔵のものをはじめ、個性ある地酒を厳選。生まぐろや旬の鮮魚のお造りとともに味わいたいものばかりです。銀座、日本橋の料亭で修行を積んだ店主の技は、料理はもちろん、器づかいや空間づくりにも生かされて、すっきりと整った店内にいると清々しさを感じます。ランチも10種のメニューが揃い、手頃な値段で楽しめます。仕事の合間のランチや接待にオススメしたいお店です。

喰い切り屋うづき
これだけは食べてほしいベスト3

生鮪と旬の鮮魚が楽しめる『刺身盛り合わせ』

料亭で修行を積んだ店主が選んだ素材と器に注目したいメニューです。(写真は生鮪・縞鯵・鯛うす造り)

メニューを見る

生鮪と旬の鮮魚が楽しめる『刺身盛り合わせ』

出し巻卵(うづきオススメ!)

出し巻卵(うづきオススメ!)

国産牛の美味しさ堪能 『牛ステーキ(タレ・塩・山葵醤油)』

国産牛をブロックで買い付け、肉を磨いて一番良い部位をステーキで提供。三種の味で楽しめます。

国産牛の美味しさ堪能 『牛ステーキ(タレ・塩・山葵醤油)』

料理人 / 須田 一之 氏 (スダ カズユキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

「人と違うこと」を求めて飛び込んだ世界

「人と違ったことがやりたかったんです」と語る料理人。銀座、日本橋の料亭で修行を積み、ふるさと信州で【うづき】をオープン。「技術を身につけたかった」という言葉通り、料亭での経験を生かした技は見事。

プロフィールを見る

須田 一之 氏

写真

  • 落ち着いた雰囲気で、手間をかけた料理を楽しめるお店

    落ち着いた雰囲気で、手間をかけた料理を楽しめるお店

  • 凛としたたたずまいのカウンター

    凛としたたたずまいのカウンター

  • くつろぎのひとときを過ごせる半個室

    くつろぎのひとときを過ごせる半個室

  • 親しい友人宅に招かれたような居心地の良い店内

    親しい友人宅に招かれたような居心地の良い店内

  • 生鮪と旬の鮮魚が楽しめる『刺身盛り合わせ』

    生鮪と旬の鮮魚が楽しめる『刺身盛り合わせ』

  • 国産牛の美味しさ堪能 『牛ステーキ(タレ・塩・山葵醤油)』

    国産牛の美味しさ堪能 『牛ステーキ(タレ・塩・山葵醤油)』

  • 出し巻卵(うづきオススメ!)

    出し巻卵(うづきオススメ!)

  • 味噌漬豆腐と玉子(珍味)

    味噌漬豆腐と玉子(珍味)

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喰い切り屋うづきの店舗情報

基本情報

店名 喰い切り屋うづき
TEL

050-5870-9809

0267-77-7465

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR小海線 北中込駅 徒歩10分
アクセス 北中込駅改札を出て南へ。工業団地沿いに西へしばらく進み、団地の角を左折した右手にあります。
住所 長野県佐久市中込中原3639-98 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00) 最終入店21:30
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
ランチはカード不可
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:16人 )
駐車場 あり

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-9809 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.長野県佐久市中込中原3639-98 北中込駅改札を出て南へ。工業団地沿いに西へしばらく進み、団地の角を左折した右手にあります。 ここから地図が確認できます。

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