ウマイモンサッサン

うまいもん さっさん

050-5263-5920

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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全国各地の秀逸な食材を選りすぐり。温もり溢れるくつろぎ空間で過ごす至福のひと時

【うまいもん さっさん】は、穏やかな人柄が魅力的な店主が出迎えてくれる創作料理店です。食材は、熊本直送の馬刺しや目利きの鋭い店主が買い付ける鮮魚。加えて、きめ細やかな肉質が特徴の「蓼科牛」・地物の野菜も取り入れ、地産地消にも積極的に取り組んでいます。ドリンクは種類が豊富で、店主肝入りの紀州の心意気が詰まった全19種類の『ばばあの梅酒』は、飲み比べでも楽しめます。落ち着いた空間は、大人のデートや気心知れた仲間との大切なひと時に最適。カウンターとテーブル席に設えられた、すっぽりと包み込むような心地よいソファーで、時間を忘れてゆったりとくつろげます。

うまいもん さっさん
これだけは食べてほしいベスト3

産地直送、さまざまな希少部位も揃っている『熊本馬刺し』

定番の『上赤身』・『霜降り』に加え、メニューの中には『千本すじ』・『せんぽこ』といった希少な部位も入荷します。馬刺しの名産地・熊本から直接届くため鮮度が抜群。

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産地直送、さまざまな希少部位も揃っている『熊本馬刺し』

水産業界で経験を積んだ店主が目利きする『おすすめ盛り合わせ』

市場から買い付ける旬の魚介を盛り合わせた「お刺身」は、日本酒とのマリアージュに最適です。1人前からご注文が可能。日々変わる四季折々の海の幸を味わえる一皿です。

水産業界で経験を積んだ店主が目利きする『おすすめ盛り合わせ』

キメ細やかく、やわらかな肉質を堪能できる『蓼科牛たたき』

贅沢な霜降りを使用し、表面を丁寧に焼き上げてじっくりと火入れしています。生産者から直接仕入れているため、クオリティーが高いにもかかわらず、リーズナブル。ステーキやローストビーフもおすすめです。

キメ細やかく、やわらかな肉質を堪能できる『蓼科牛たたき』

料理人 / 佐藤 栄治 氏 (サトウ エイジ)

専門ジャンル:和食全般

丁寧な料理づくりと穏やかな笑顔で出迎える店主

1975年、長野県生まれ。食べることへの興味から自分で料理をつくることへの楽しさを見出す。群馬にある調理師専門学校に進学し、夢への第一歩を踏み出した。卒業後は、群馬にある創作料理店で料理人としてのキャリアを本格的にスタート。さらに「和食」を極めていきたいと思い、割烹料理店へと活躍の場を移す。水産会社が直営する料理店で料理長を務め、2019年2月【うまいもん さっさん】を開業。

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佐藤 栄治 氏

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うまいもん さっさんの店舗情報

基本情報

店名 うまいもん さっさん
TEL

050-5263-5920

0267-78-3329

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR小海線 岩村田駅 徒歩10分
JR各線 佐久平駅 徒歩15分
アクセス 佐久ICより車で約10分。岩村田郵便局から東へ、「岩村田本町交差点」手前にあります。
住所 長野県佐久市岩村田741 つどいの館こてさんね1F左奥 地図を見る
営業時間
【月~木・日】
ランチ 11:30~14:30
【月~木・日・祝】
ディナー 17:30~23:30
【金・土・祝前】
ディナー 17:30~00:00
定休日 不定休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
空気清浄機を設置しています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 10人 ( 宴会・パーティー時 立席:10人 着席:10人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5920 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.長野県佐久市岩村田741 つどいの館こてさんね1F左奥 佐久ICより車で約10分。岩村田郵便局から東へ、「岩村田本町交差点」手前にあります。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    空気清浄機を設置しています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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