ディナー：5000円 ランチ：1950円 
北中込駅 徒歩10分 
水曜日 
須田 一之 氏 スダ カズユキ
「人と違うこと」を求めて飛び込んだ世界
「人と違ったことがやりたかったんです」と語る料理人。銀座、日本橋の料亭で修行を積み、ふるさと信州で【うづき】をオープン。「技術を身につけたかった」という言葉通り、料亭での経験を生かした技は見事。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 26年
こだわりの食材
料理で季節を感じさせる料理人
季節の食材を使った料理の数々は、料亭での経験の技が光ります。選び抜かれた器に盛られた旬の鮮魚のお造りは、見た目にも華やかで、まさに料亭の趣を感じます。信州の地酒とともに味わえば、美味しさもまた格別。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
お客さんのことを考えながらつくる料理
季節にこだわって料理を提供するため、コースの内容は毎月変わるそうです。「食べてもらう方のことを考えながら調理をしています」と語る料理人。季節を楽しむ日本料理の良さを味わえるお店です。
雰囲気や空間も、料理とともに楽しんで
おもてなしにふさわしい料理を、料亭ほどかしこまらずに楽しめます。カウンターやテーブル席の他、掘りごたつの席もあり、大切な方をご案内するのにふさわしい趣があります。
喰い切り屋うづきの店舗情報
基本情報
| 店名 | 喰い切り屋うづき |
|---|---|
| TEL |
050-5870-9809 0267-77-7465 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR小海線 北中込駅 徒歩10分 |
| アクセス | 北中込駅改札を出て南へ。工業団地沿いに西へしばらく進み、団地の角を左折した右手にあります。 |
| 住所 | 長野県佐久市中込中原3639-98 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 | あり |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
