ステーキカイセンテッパンヤキキタカゼ

ステーキ・海鮮 鉄板焼 北風

  • ジャンル 鉄板焼
  • 平均予算 ディナー:7000円
  • 最寄り駅 五稜郭公園前駅 徒歩2分
  • 定休日 木曜日

050-5870-8347

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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荒谷 利幸 氏 アラヤ トシユキ

ホテルで学んだサービスを料理人として活かす

1974年5月18日、北海道二海郡八雲町出身。
【札幌グランドホテル】にてサービスを学び、その経験を活かしながら、札幌市内の有名鉄板焼店にて鉄板焼を修業する。料理人としての経験は17年を数え、現在は【ステーキ・海鮮 鉄板焼 北風】にてその腕を揮う。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
23年

自慢の一品

地元函館近海産の『活あわび』の鉄板焼

近海産にこだわるのは鮮度を大切にするから、また、経験に裏打ちされた技術でそれを軽く焼くことにより、柔らかく食べられるようにしています。

こだわりの食材

関谷牧場より直接仕入れる「ステーキ肉」

北海道の真ん中、トムラウシにある関谷牧場のジャージー牛にこだわって仕入れているステーキ用の「サーロイン肉」や「ヒレ肉」。黒毛和牛にも勝るとも劣らないその美味しさを味わってください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

「当たり前のことを当たり前にやる!」これがポリシー

また、お客さまの召し上がるペースに合わせてお料理を提供するよう、常に目配り・気配りをしています。

欲張りな楽しみ方のできるお店です

【Lounge&Bar 北風】の中にできた【ステーキ・海鮮 鉄板焼 北風】。鉄板焼でお腹を満たし、バーコーナーでさらにカクテルやウイスキーなどを味わいながらゆったりと会話を楽しめる大人のためのお店です。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

荒谷 利幸 氏

迷うときには「焼き手(シェフ)」におまかせするのが一番

ステーキの焼き方に迷ったときは素直に「焼き手(シェフ)」におまかせしてみましょう。仕入れた食材の美味しさを知っているので、いちばん美味しい状態に焼き上げてくれますよ。

営業時間・定休日

営業時間

18:00~00:30 (L.O.22:30)

定休日

木曜日 ※第二・第三水曜日も定休日となります。

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