新潟ひと筋32年の料理長がもてなす、郷土料理とお酒が味わえる店
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JR西日暮里駅からすぐの立地にありながら、店内に一歩足を踏み入れば、暖系色が基調の落ち着いた雰囲気。父と娘、長年の親交がある女性従業員たちで営む、アットホームな空間です。店を切り盛りする料理長は、高校時代に日本海沿いを旅し、縁あって辿り着いた新潟の食に感動。以来32年間、新潟郷土料理をつくり続けている。地酒にも造詣が深く、定番の銘柄から稀少なものまで、30種類ほどが楽しめます。おすすめの料理は、新潟在住の実姉を通じて直送された『のどぐろ(姿一尾)』を贅沢につかったひと皿。また、名産の『へぎ蕎麦』は喉越し抜群で、お酒の〆にぴったりな逸品です。
新潟地酒 花ゆず
これだけは食べてほしいベスト3
料理人 / 杉原 達也 氏 (スギハラ タツヤ)
専門ジャンル: 和食全般
新潟ひと筋32年、常連たちに愛される郷土料理でおもてなし
1961年、広島県生まれ。高校時代に日本海を旅し、縁あって辿り着いた新潟の郷土料理に感銘を受けたのが、料理人を目指すきっかけに。その後、大学在学中から新潟の郷土料理を出すお店で修業し、2012年に【新潟地酒 花ゆず】を開業。この道ひと筋32年の経験で手がける料理と気さくな人柄に、常客たちからの信頼も篤い。
新潟地酒 花ゆずの店舗情報
基本情報
店名 | 新潟地酒 花ゆず |
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TEL |
03-5834-2563 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山手線 西日暮里駅 徒歩1分 東京メトロ千代田線 西日暮里駅 徒歩1分 |
アクセス | JR、東京メトロ線西日暮里駅から徒歩1分。 |
住所 | 東京都荒川区西日暮里3-5-1 神丸ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
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席数形態 | 1階カウンター席 地下1階テーブル席 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 都の条例に伴い全面禁煙です。店外で喫煙頂いております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |