ニイガタジザケハナユズ

新潟地酒 花ゆず

  • ジャンル 居酒屋全般
  • 平均予算 ディナー:4000円 ランチ:650円
  • 最寄り駅 西日暮里駅 徒歩1分
  • 定休日 月曜日

03-5834-2563

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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新潟ひと筋32年の料理長がもてなす、郷土料理とお酒が味わえる店

JR西日暮里駅からすぐの立地にありながら、店内に一歩足を踏み入れば、暖系色が基調の落ち着いた雰囲気。父と娘、長年の親交がある女性従業員たちで営む、アットホームな空間です。店を切り盛りする料理長は、高校時代に日本海沿いを旅し、縁あって辿り着いた新潟の食に感動。以来32年間、新潟郷土料理をつくり続けている。地酒にも造詣が深く、定番の銘柄から稀少なものまで、30種類ほどが楽しめます。おすすめの料理は、新潟在住の実姉を通じて直送された『のどぐろ(姿一尾)』を贅沢につかったひと皿。また、名産の『へぎ蕎麦』は喉越し抜群で、お酒の〆にぴったりな逸品です。

新潟地酒 花ゆず
これだけは食べてほしいベスト3

喉越しばっちり、お酒のあとにぴったりの『へぎ蕎麦』

新潟名産の、海藻をつなぎに使ったそば。喉越しが抜群で、お酒の〆に最適な逸品です。

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喉越しばっちり、お酒のあとにぴったりの『へぎ蕎麦』

お酒の肴にぴったりの『桜海老のかき揚げ』

駿河湾の桜エビをぜいたくに盛りこんだかき揚げ。お酒との相性ばっちりのひと品です。

お酒の肴にぴったりの『桜海老のかき揚げ』

鮮度抜群&お値打ち価格の『のどぐろ(姿一尾)』

新潟ならではの食材、ノドグロを独自のルートで直送。丸ごと一尾を、お値打ち価格で味わえます。

鮮度抜群&お値打ち価格の『のどぐろ(姿一尾)』

料理人 / 杉原 達也 氏 (スギハラ タツヤ)

専門ジャンル:和食全般

新潟ひと筋32年、常連たちに愛される郷土料理でおもてなし

1961年、広島県生まれ。高校時代に日本海を旅し、縁あって辿り着いた新潟の郷土料理に感銘を受けたのが、料理人を目指すきっかけに。その後、大学在学中から新潟の郷土料理を出すお店で修業し、2012年に【新潟地酒 花ゆず】を開業。この道ひと筋32年の経験で手がける料理と気さくな人柄に、常客たちからの信頼も篤い。

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杉原 達也 氏

新潟地酒 花ゆずの店舗情報

基本情報

店名 新潟地酒 花ゆず
TEL

03-5834-2563

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR山手線 西日暮里駅 徒歩1分
東京メトロ千代田線 西日暮里駅 徒歩1分
アクセス JR、東京メトロ線西日暮里駅から徒歩1分。
住所 東京都荒川区西日暮里3-5-1 神丸ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~14:00
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
【土・日】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.21:30)
定休日 月曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
650円

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
席数形態 1階カウンター席 地下1階テーブル席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

1階は喫煙可 地下は禁煙

こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2014.03.05

おかげさまで2年になりました。

おかげさまで2年になりました、20歳だった娘も22-夏には23になります。従業員4人でこじんまりと営業しておりますが、旬の酒、旬の食材を堪能していただけますように遊び心をもって工夫しております。

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