ニイガタジザケハナユズ

新潟地酒 花ゆず

03-5834-2563

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新潟ひと筋32年の料理長がもてなす、郷土料理とお酒が味わえる店

JR西日暮里駅からすぐの立地にありながら、店内に一歩足を踏み入れば、暖系色が基調の落ち着いた雰囲気。父と娘、長年の親交がある女性従業員たちで営む、アットホームな空間です。店を切り盛りする料理長は、高校時代に日本海沿いを旅し、縁あって辿り着いた新潟の食に感動。以来32年間、新潟郷土料理をつくり続けている。地酒にも造詣が深く、定番の銘柄から稀少なものまで、30種類ほどが楽しめます。おすすめの料理は、新潟在住の実姉を通じて直送された『のどぐろ(姿一尾)』を贅沢につかったひと皿。また、名産の『へぎ蕎麦』は喉越し抜群で、お酒の〆にぴったりな逸品です。

新潟地酒 花ゆず
これだけは食べてほしいベスト3

鮮度抜群&お値打ち価格の『のどぐろ(姿一尾)』

新潟ならではの食材、ノドグロを独自のルートで直送。丸ごと一尾を、お値打ち価格で味わえます。

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鮮度抜群&お値打ち価格の『のどぐろ(姿一尾)』

喉越しばっちり、お酒のあとにぴったりの『へぎ蕎麦』

新潟名産の、海藻をつなぎに使ったそば。喉越しが抜群で、お酒の〆に最適な逸品です。

喉越しばっちり、お酒のあとにぴったりの『へぎ蕎麦』

お酒の肴にぴったりの『桜海老のかき揚げ』

駿河湾の桜エビをぜいたくに盛りこんだかき揚げ。お酒との相性ばっちりのひと品です。

お酒の肴にぴったりの『桜海老のかき揚げ』

料理人 / 杉原 達也 氏 (スギハラ タツヤ)

専門ジャンル:和食全般

新潟ひと筋32年、常連たちに愛される郷土料理でおもてなし

1961年、広島県生まれ。高校時代に日本海を旅し、縁あって辿り着いた新潟の郷土料理に感銘を受けたのが、料理人を目指すきっかけに。その後、大学在学中から新潟の郷土料理を出すお店で修業し、2012年に【新潟地酒 花ゆず】を開業。この道ひと筋32年の経験で手がける料理と気さくな人柄に、常客たちからの信頼も篤い。

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杉原 達也 氏

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  • 新潟地酒 花ゆずの写真

    かき揚げ丼

  • 新潟地酒 花ゆずの写真

    かき揚げ小丼とへぎそばセット

  • 新潟地酒 花ゆずの写真

    へぎそばと小丼セット

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新潟地酒 花ゆずの店舗情報

基本情報

店名 新潟地酒 花ゆず
TEL

03-5834-2563

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山手線 西日暮里駅 徒歩1分
東京メトロ千代田線 西日暮里駅 徒歩1分
アクセス JR、東京メトロ線西日暮里駅から徒歩1分。
住所 東京都荒川区西日暮里3-5-1 神丸ビル1F 地図を見る
営業時間
【日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:15)
【火~土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:15)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
650円

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
席数形態 1階カウンター席 地下1階テーブル席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

1階は喫煙可 地下は禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都荒川区西日暮里3-5-1 神丸ビル1F JR、東京メトロ線西日暮里駅から徒歩1分。 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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