ニイガタジザケハナユズ

新潟地酒 花ゆず

03-5834-2563

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料理メニュー

新潟地酒 花ゆずでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

杉原 達也 氏

料理人
杉原 達也 氏(スギハラ タツヤ)

専門ジャンル: 和食全般

新潟ひと筋32年、常連たちに愛される郷土料理でおもてなし

1961年、広島県生まれ。高校時代に日本海を旅し、縁あって辿り着いた新潟の郷土料理に感銘を受けたのが、料理人を目指すきっかけに。その後、大学在学中から新潟の郷土料理を出すお店で修業し、2012年に【新潟地酒 花ゆず】を開業。この道ひと筋32年の経験で手がける料理と気さくな人柄に、常客たちからの信頼も篤い。

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営業時間・定休日

営業時間

【日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:15)
【火~土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:15)

定休日

月曜日

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