エビシゲ

海老重

050-5870-6923

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

海老原 孝 氏 エビハラ タカシ

料理人である父の背中を見て育つ

寿司職人の父親の背中を見て育ち、自然と料理の世界へ足を踏み入れる。色々な料理店で修業し、自らの店を開店したが、2012年に縁あって父親とお店を営むことに。現在のお店をリニューアルオープン。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年

自慢の一品

ネタとシャリの奥深い饗宴『寿司』

余分な味付けなどなく、できあがりに一切ごまかしのきかない『寿司』。単純に見えるからこそ、つくるのが難しい。30年以上も寿司を握り続けている父親の元、毎日、満足することなく精進しつづけています。

こだわりの食材

食材の美味しさにこだわる『串焼き』

「三元豚」は、綺麗な色合いとジューシーな肉質に惚れ込み、鹿児島から直送。「マグロ」は、自ら築地で見極め一本買いしています。美味しい食材を仕入れるために、妥協しません。

こだわり食材
マグロ 、 豚肉全般

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

日曜日 月曜日が祝日の場合は休業いたします。

このお店のクチコミを見る

西船橋のアクセスランキング

西船橋でランチの出来るお店アクセスランキング

西船橋で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top