エビシゲ

海老重

050-5870-6923

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

本格的な握り寿司から三元豚を中心とした一品料理まで、様々な料理を堪能できる店

鮮度と質の良さにこだわりながら魚介類を仕入れ、昔ながらの味を大切に守り続けている【海老重】。艶を持たせた『寿司』の基本となる シャリは、寿司酢を絶妙な塩梅で合わせています。『寿司』や『刺身』に使うまぐろは、どんな調理法でも存在感を感じられるところに惚れ込んだ、本まぐろを使用。カウンター横に置かれた生けすの中には、季節に応じて旬の魚を放しています。そのカウンター席では、ひとりでお酒を嗜むよりも、美味しい料理のおともに料理人との会話を楽しみたい人が多く訪れています。落ち着きのある空間の中で、料理人自慢の料理やお酒を酌み交わしながら、思い思いの時間を過ごせるお店です。

海老重
これだけは食べてほしいベスト3

シャリとネタの大きさのバランスが絶妙な『上寿司』

新鮮なネタの美味しさをより引き立たせるのは、口に入れた瞬間にほろりと崩れるシャリの旨味。

メニューを見る

シャリとネタの大きさのバランスが絶妙な『上寿司』

中からトロリとチーズがとろけ出る『チーズ入めんちかつ』

鹿児島より厳選した三元豚を直送して使用。ミンチのジューシーさにチーズの旨味が見事に絡みます。

中からトロリとチーズがとろけ出る『チーズ入めんちかつ』

野菜の甘みが凝縮された『豚肉と野菜セイロ』

蒸されることで、三元豚のバラ肉から、しっとりとした脂が野菜の上に広がり、野菜の甘み際立つ美味しさ。

野菜の甘みが凝縮された『豚肉と野菜セイロ』

料理人 / 海老原 孝 氏 (エビハラ タカシ)

専門ジャンル:和食全般

料理人である父の背中を見て育つ

寿司職人の父親の背中を見て育ち、自然と料理の世界へ足を踏み入れる。色々な料理店で修業し、自らの店を開店したが、2012年に縁あって父親とお店を営むことに。現在のお店をリニューアルオープン。

プロフィールを見る

海老原 孝 氏

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海老重の店舗情報

基本情報

店名 海老重
TEL

050-5870-6923

047-333-9913

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 西船橋駅 徒歩5分
京成本線 西船駅 徒歩3分
アクセス JR西船橋駅北口よりマクドナルド方面へ進み、国道14号を渡り左折。みずほ銀行を超えた右手。徒歩5分です。
住所 千葉県船橋市西船5-2-6 西船橋マンション102 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 日曜日
月曜日が祝日の場合は休業いたします。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 35人
席数形態 ウンター9席/掘りごたつ4名×4/テーブル席6名×4、4名×3
駐車場 あり

店舗前駐車場(6台)

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【デリバリーあり】
こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-6923 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.千葉県船橋市西船5-2-6 西船橋マンション102 JR西船橋駅北口よりマクドナルド方面へ進み、国道14号を渡り左折。みずほ銀行を超えた右手。徒歩5分です。 ここから地図が確認できます。

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