キュイエット

キュイエット

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:3000円
  • 最寄り駅 韮崎駅
  • 定休日 火曜日

050-5870-5230

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

正面に富士を望む眺望と地場食材を使った本格フレンチが人気のレストラン

店の正面には富士山、振り返れば八ヶ岳連峰を望む大自然の眺望が自慢の【キュイエット】。まるでフランスの田舎を訪れたようなブドウ畑に囲まれた一軒家の小さなレストランです。地元の契約農家から仕入れる野菜に地元の畜産農家による「甲州牛」「ワインビーフ」「ワイン豚」漁港より直送の魚介類など選りすぐりの食材を使った本格フレンチはまさに絶品の味わい。周囲はフルーツ郷とも呼ばれ、四季折々に苺、桃、ブルーベリー、リンゴ、ブドウなど、旬の果物も堪能できます。個室やテラス席もあり、デートや接待、家族での会食などさまざまなシーンに活用できそう。くつろぎの時間が流れる店内で素晴らしい眺望と最高の料理を満喫して下さい。

キュイエット
これだけは食べてほしいベスト3

フレッシュフォアグラのソテー 地場で取れたホオズキを添えて

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フレッシュフォアグラのソテー 地場で取れたホオズキを添えて

『詰め物をしたブルターニュ産ウズラのロースト』

ウズラのローストはシェフの好きな食材のひとつ。ウズラといえば小さい感じだが、意外に大きい。

『詰め物をしたブルターニュ産ウズラのロースト』

『ワイン豚とフォアグラのパテ 裏山で採れたワラビのマリネ』

白ワインを飲ませて育てたワイン豚とフォアグラのパテ。オープン当初からのスペシャリティです。

『ワイン豚とフォアグラのパテ 裏山で採れたワラビのマリネ』

料理人 / 山田 真治 氏 (ヤマダ シンジ)

専門ジャンル:フランス料理

フランス料理の技法を守った、正統派のフレンチ料理人

1964年、山梨県生まれ。幼い頃からレストラン経営は憧れがあったとか。学校卒業後、サラリーマンを経験したが、自分の手に職をもちたいと料理の世界に飛び込む。フランスで修業を積み、帰国後は都内の店で修業をする。その後、故郷に戻り県内の料理店でシェフを8年務め、2003年に【キュイエット】をオープン。遠方からもファンが訪れる人気の店となっている。

プロフィールを見る

山田 真治 氏

キュイエットの店舗情報

基本情報

店名 キュイエット
TEL

050-5870-5230

0551-23-1650

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 中央線 韮崎駅
アクセス 韮崎ICより昇仙峡方面へ向かい交差点韮崎インター北を右折し600m右側。
住所 山梨県韮崎市穂坂町三ツ沢1129 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.14:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.21:00)
定休日 火曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
3000円

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www17.plala.or.jp/Cueillette/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2015.01.22

☆2015年新春フェアー 1/16~2/28☆

2015年、第一弾のフェアーは、
甲州和牛の赤ワイン煮をメインディッシュにしたコースを
期間限定でご用意致しました。
この機会に是非、ご賞味下さいませ。

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