通常：8000円 
高円寺駅 徒歩6分 
日曜日 
貯まる・使える 
d払い
Creative power
2015和食産業展にて講演させていただきました！
幕張メッセにて行われた第1回和食産業展にて「プレミアム豆乳と出汁の融合」というテーマで特別講演させていただきました。
プレミアム豆乳の特性をいかした活用法を紹介させていただきましたが、当店にて様々な豆乳料理を召し上がっていただくことが出来ます。
豆乳の様々な可能性を日々探求しています。
幕張メッセ 2015和食産業展
新たな生牡蠣の提案
自分が心から美味しいと思うものをお客様におとどけしたい！日頃からそんな思いでお店を運営しています。自分自身が常に新しい美味しさとの出会いを求め一喜一憂する日々です。牡蠣の美味しい季節になりました。僕は生牡蠣を食べるのに邪道・禁じ手と言われるような食べ方を色々してきました。例年ほど豊漁ではない今年こそ新たな生牡蠣の食べ方をご提案致します。美味なる快楽に溺れてみては・・・
オイスターカクテル
鮭児！
１万尾に1尾とか、1尾10万円などと言われる北海道の誇る最高級魚！ありがたいことに鮭漁師の友人から毎年送っていただいている。漁師とは本当に命懸けの仕事である。鮭児の味わいは言うまでもなく美味この上ない。上質な脂を纏った身を口にすれば恍惚としてしまう。感動的な美味しさの裏には命を懸けた漁師の熱い魂を頂いている事を忘れてはならない。これぞ自分のパワーの源である！ひたすら漁の無事を祈るばかりである。
鮭児
トリュフの香りを存分に味わうためには・・・？
トリュフを使った料理を食べていて「この程度か」と思った人は少なくないはず。日本には土瓶蒸しや椀といった素材の香味を引き出す独特の提供方法がある。猪口に注がれた瞬間の松茸の香りや椀物の蓋を開けた時に広がる出汁の香りが基準となっている我々日本人からすれば目の前でスライスされただけでは物足りないのかも・・・この料理はトリュフの香りを存分に感じていただきつつ真鱈の白子との相性の良さも味わっていただけます。
トリュフ薫る真鱈の白子蒸し
さぬきやの店舗情報
基本情報
| 店名 | さぬきや |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4887 03-3314-4488 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央線 高円寺駅 徒歩6分 JR総武線 高円寺駅 徒歩6分 |
| アクセス | 高円寺駅南口下車徒歩6分。 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺南4-38-7 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | カウンター14席・テーブル10席・掘りごたつ式個室6名様用 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
当店にはご用意はございませんが、近隣にコインパーキングがございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://koenji-sanukiya.com |
