ヤキモンヤサイズ

焼きもんや 菜’s

050-5870-4668

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

定野 透 氏 サダノ トオル

手づくりの料理を友達が喜んでくれた経験から、料理人の道へ

1959年福岡県生まれ。一人っ子で幼少期から料理を覚え、友達を家に呼んでは振る舞っていた。料理をつくると皆が笑顔になることに気づき、この道へ。東京の武蔵野調理師専門学校を卒業し、東京や福岡の飲食店で修業。その後、福岡で飲食店の出店を手掛ける企業に入社し、様々な店の開業を経験。36歳で独立し、当時は珍しかった創作料理の店として【焼きもんや 菜's】を開店。笑顔が素敵な「かしら」として来店客に親しまれている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
39年

自慢の一品

炭の香りと、様々な味や食感が楽しめる『地鶏のざる焼き』

スタッフがお客様の前で、ざるに地鶏を入れ、炭の香りをつけながら炎と煙で焼き上げます。鶏はモモ、ムネ、レバー、ナンコツを使用。部位ごとに下味が違い、様々な味や食感が楽しめます。自家製の柚子胡椒でどうぞ。

こだわりの食材

地産地消を目指し、地物の食材をできるかぎり使用しています

「関門だこ」や「一粒牡蠣」、若松の「トマト」や「キャベツ」など、地物にこだわっています。関門だこは流れの早い関門海峡で育つので、身が引き締まり、プリプリの食感。刺身や炙り焼きでご賞味いただけます。

こだわり食材
トマト 、 タコ/マダコ 、 カキ

おもてなしの流儀

お客様に喜んでいただくためには、力を惜しみません

美味しい料理はもちろんのこと、お客様に気分良く過ごしていただけるようなサービスを心がけています。ご予約の方にはメッセージカードに一言を添えてお迎えしたり、様々なイベントも企画したりしています。

神社の鳥居のすぐ横にあるお店です。各種宴会にご利用ください!

店内の座席は、仕切りを用いて4人~60人まで様々なパターンでアレンジ可能ですので、お食事から各種宴会まで、シチュエーションに合わせてご利用いただけます。ステージもありますので、二次会にも最適です。

宴会

料理教室

菜'sの料理をご家庭で

市内各所で行われている料理教室に講師として参加し、菜'sの料理をマスターしてご家庭でも味わえるよう、丁寧に教えています。詳しい日時や場所、内容などは、各所のお知らせをご参照ください。

開催場所
市内各所
開催日時
詳細は各所にお問い合わせください

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • 居酒屋ひまわり
  • 専門ジャンル:創作料理
  • オーナーは元プロマジシャン! 料理のかたわらマジックを披露
  • [ 柳川/大牟田/筑後 ]
辻 氏
北川 さやか 氏
  • 旬菜酒場いちばん家
  • 専門ジャンル:創作料理
  • お客様の「美味しい」の一言を糧に日々精進している料理人
  • [ 小倉北区 ]
佐藤 聡久 氏

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

月曜日

ネット予約

このお店のクチコミを見る

小倉・門司のアクセスランキング

もっと見る

小倉・門司でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top