ビショククラブレン

美食倶楽部 蓮 -Ren-

050-5870-4014

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伊藤 哲也 氏 イトウ テツヤ

お腹を満たすだけでなく「香り」「音」「視覚」を刺激する料理人

1969年11月11日、静岡県生まれ。東京都内や静岡県内の日本料理店で修業を重ね29歳の時、沼津市内にすし懐石西庵をオープン。更に12年後、同市内に【美食倶楽部 蓮 -Ren-】を移転オープンした。四季折々の厳選した食材を使い、ただ単にお腹を満たすだけでなく、「香り」「音」「視覚」といった五感で楽しめる料理を提供している。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
32年

自慢の一品

シンプルに素材の旨みを堪能できる『稚鮎の天ぷら』

シンプルだからこそ素材の良さが伝わる一品。今が旬の稚鮎をカラッと揚げて、頭から尻尾まで美味しく召し上がっていただけます。稚鮎の柔らかな身とほろ苦い旨みは魚好きにはたまりません。お酒との相性も抜群です。

こだわりの食材

季節ごとの新鮮な旬の食材を厳選して提供

春は山菜、夏は鮎、秋は松茸、冬はトラフグやスッポンなど、一年を通してその季節ごとに、旬の食材を仕入れています。地産の新鮮な海の幸や山の幸を、ぜひ当店でご堪能ください。

おもてなしの流儀

「一期一会」を大切に、心を込めておもてなし

限られた人生のなかで、一度でも当店を選んで足を運んでくださったお客様は、わたくしどもにとって大変ありがたく大切な存在です。お一人お一人のご希望にできるだけ寄り添い、心を込めておもてなしいたします。

緩やかに流れる狩野川を一望しながら優雅にお食事を

沼津駅から徒歩5分と好アクセスな当店。目の前に狩野川を見渡せ、眺望は抜群です。大切な方との会食に、旬の厳選した食材でつくられる本格懐石や手打ち蕎麦、寿司懐石などはぴったり。ぜひ一度、ご来店ください。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:30)
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)※お昼の営業は予約制となります。

定休日

日曜日 事前予約にて、日曜日の営業も御相談承ります。

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