ハサボン

HASABON

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料理メニュー

(税込価格)

HASABONでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

小坂 考弘 氏

料理人
小坂 考弘 氏(コサカ タカヒロ)

専門ジャンル: フランス料理

フレンチの技法と和の食材を融合させて、新たな美味を生み出す

1983年、新潟県生まれ。本場フランスや、ミシュラン1つ星の【オーグードゥジュール メルヴェイユ】でフレンチ料理人としてキャリアを積んだ後、魚の扱いをはじめ日本料理の技術も学ぶべく、日本料理店でも経験を積む。香りや味のアクセントとして白味噌、甘酒などの発酵調味料や日本茶パウダーを取り込むなど、日本人の体に馴染む和洋折衷の料理でオリジナリティを発揮している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木・金】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・火・木・金】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)※しばらくは東京都の指導時間までの営業となります
【土・日】
11:30~23:00 (L.O.22:00)※しばらくは東京都の指導時間までの営業となります

定休日

水曜日

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