ハサボン

HASABON

03-6427-5448

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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オシャレな雰囲気

日本の素材や季節感が際立つ、軽やかなモダンフレンチ

旬の魚介や野菜、ハーブ、お茶パウダーなど日本の食材を使い、絶妙なバランスで味と香りを重ねていくフレンチ。合わせるお酒は、ワイン、日本酒など自在にペアリングしてくれます。現代作家の器にも注目。

演出・サービスに特徴がある

目の前で点てられたお茶を味わったり、希望すれば茶道体験も可能

1階のカウンターには茶釜が据えられ、お抹茶はもちろん、抹茶ラテを点てていただくこともできます。また、2階にある畳の小上がりでは、予約をすれば着物を着て実際に茶道体験をさせてもらうこともできます。

食器・内装にこだわっている

「日本の良きものを伝える場」としてギャラリーも併設

古民家の雰囲気を残して改装された空間には、オーナーの感性で選び抜かれた日本各地の陶芸・工芸作家の手になる器や茶道具なども展示され、購入することも可能。お店で使われている器もすべて作家ものです。

料理・お店の雰囲気

このお店からのお知らせ

2021.10.05

≫「ヒトサラMAGAZINE」にインタビュー記事が掲載中!

グルメwebメディア「ヒトサラMAGAZINE」でお店が紹介されました!

HASABONの店舗情報

基本情報

店名 HASABON
TEL

03-6427-5448

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ東西線「神楽坂駅」より徒歩2分
住所 東京都新宿区横寺町30 神楽坂茶ノ木テラス101 地図を見る
営業時間
【月・火・木・金】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・火・木・金】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00) ※しばらくは東京都の指導時間までの営業となります
【土・日】
11:30~23:00 (L.O.22:00) ※しばらくは東京都の指導時間までの営業となります
定休日 水曜日

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平均予算
【ディナー】
9000円
【ランチ】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人
駐車場 なし

詳細情報

ホームページ https://www.hasabon.com/

私がつくっています

小坂 考弘 氏

料理人
小坂 考弘 氏(コサカ タカヒロ)

専門ジャンル: フランス料理

フレンチの技法と和の食材を融合させて、新たな美味を生み出す

1983年、新潟県生まれ。本場フランスや、ミシュラン1つ星の【オーグードゥジュール メルヴェイユ】でフレンチ料理人としてキャリアを積んだ後、魚の扱いをはじめ日本料理の技術も学ぶべく、日本料理店でも経験を積む。香りや味のアクセントとして白味噌、甘酒などの発酵調味料や日本茶パウダーを取り込むなど、日本人の体に馴染む和洋折衷の料理でオリジナリティを発揮している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木・金】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・火・木・金】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)※しばらくは東京都の指導時間までの営業となります
【土・日】
11:30~23:00 (L.O.22:00)※しばらくは東京都の指導時間までの営業となります

定休日

水曜日

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この情報は2022年6月15日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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