ディナー：14000円 ランチ：7000円 
三越前駅 徒歩3分 
火曜日 「ミシュラン」獲得フレンチが手掛けた、イノベーティブおでん
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ミシュラン1つ星に輝く【ラペ】のオーナーシェフ、松本一平氏の実家が営んでいた【おでん割烹 平ちゃん】。その味を楽しんでほしいと、年始の1週間限定で開催していた【ラペ】の人気企画「おでん屋 平ちゃん」がレストランとして始動しました。シェフは和食の経験を有し【ラペ】では松本氏の右腕として活躍した根内大和氏。鰹節と昆布、白醤油で仕立てたクリアなだしをベースに、季節素材を駆使して一皿ずつ提供するおでんのフルコースが堪能できます。趣向を凝らした料理に合わせてドリンクを幅広く揃え、アルコール・ノンアルコールのペアリングも可能に。さらにフードロスや環境問題に着目し、サスティナブルな取り組みにも力を入れています。
平ちゃん
これだけは食べてほしいベスト３
『土鍋ご飯』
コースの〆として登場する、おでんだしで炊いた土鍋ご飯。旬の素材を使い、内容は時期によって変わります。一膳目はそのままで、二膳目はおでんだしをかけてだし茶漬けとして楽しめます。
『おでん春巻き』
塩糀でマリネした千葉県産銘柄豚「オリヴィアポーク」とおでんだしで煮た大根を包み揚げた春巻き。熱々の肉汁とだしが口いっぱいに広がります。コースに追加してオーダーできるスペシャリテ
料理人 / 根内 大和 氏 （コンナイ ヤマト）
専門ジャンル： 和食全般
和食とフレンチの経験を生かし、革新的な一皿を
1990年、栃木県生まれ。高等学校の調理科を卒業後、那須【二期倶楽部】（閉業）に入社して和食の基礎を学ぶ。東京・日本橋【オーグードゥジュール メルヴェイユ】（閉店）などを経て、2014年に三越前【ラペ】のオープニングスタッフとして入店。2021年【平ちゃん】のシェフに就任。
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平ちゃんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 平ちゃん |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0908 050-3623-1723 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩3分 東京メトロ半蔵門線 三越前駅 徒歩3分 |
| アクセス | A1出口を道なりに進み、すぐ右折し、室壱ラーメンさんを越えてすぐ左折し、蛇の市本店さんの地下1Fです。 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋室町1-12-10 J1ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 その他不定休で月4日頂きます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／半個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
近隣に有料駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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