アジュウタ

あじゅう田

03-6804-7095

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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おまかせコース + ペアリングコース

38500円

コース内容

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私がつくっています

阿重田 博紀 氏

料理人
阿重田 博紀

専門ジャンル: 寿司

伝統を尊びながらも進化し、鮨による感動を深化させる

1986年、東京都生まれ。「料理ができる男は格好いい」という純粋な想いから、フレンチの門を叩いて料理の道へ。その後、カウンターでのエネルギー溢れる鮨職人に強く惹かれ、鮨の世界に入る。師匠と仰ぐのは、若き日に同じ店でともに切磋琢磨した黒﨑一希氏(※現在は渋谷の名店【くろ﨑】の大将)。江戸前寿司の伝統を尊びながらも、自由な発想で愚直においしさを追求し、ゲストが笑顔で店を後にできるように心を砕く。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
一部 17:30~20:00 ※状況によって変更がございます。
【平日・土・祝・祝前】
二部 20:30~23:00 ※状況によって変更がございます。

定休日

不定休 平日は場合によって不定休 要問い合わせ

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