アジュウタ

あじゅう田

03-6804-7095

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

接待・会食におすすめ

名店を手がけたデザイナーによる洗練された空間

ミシュランの二ツ星に輝く高級フレンチレストランも手がけたデザイナーが設計。御影石と檜が贅沢な雰囲気を演出。奥に個室カウンターも用意してあり、プライバシーを保ちながらお食事していただくことも可能です。

旬の食材にこだわっている

最高級の食材を店主みずから市場に買い付け

今、最も勢いのあるマグロ専門の仲卸「やま幸」のマグロや、世界一との呼び声も高い雲丹など、最高級のネタをご用意。また、シャリには幻の米と称される岐阜県のブランド米「美濃ハツシモ」を採用しています。

ワインにこだわっている

ソムリエが常駐し、斬新なペアリングを提案

店内のワインセラーにはフランス産を中心に40~50種類の銘柄を常備。全国各地の日本酒も取り揃え、鮨をよりインパクトのある味わいに引き立てるアルコールペアリングや、ティーペアリングをご提案します。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このお店からのお知らせ

2021.05.25

「ヒトサラMAGAZINE」で取材記事公開中!

グルメwebメディア「ヒトサラMAGAZINE」で、【あじゅう田】が紹介されました!

私がつくっています

阿重田 博紀 氏

料理人
阿重田 博紀

専門ジャンル: 寿司

伝統を尊びながらも進化し、鮨による感動を深化させる

1986年、東京都生まれ。「料理ができる男は格好いい」という純粋な想いから、フレンチの門を叩いて料理の道へ。その後、カウンターでのエネルギー溢れる鮨職人に強く惹かれ、鮨の世界に入る。師匠と仰ぐのは、若き日に同じ店でともに切磋琢磨した黒﨑一希氏(※現在は渋谷の名店【くろ﨑】の大将)。江戸前寿司の伝統を尊びながらも、自由な発想で愚直においしさを追求し、ゲストが笑顔で店を後にできるように心を砕く。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
一部 17:30~20:00 ※状況によって変更がございます。
【平日・土・祝・祝前】
二部 20:30~23:00 ※状況によって変更がございます。

定休日

不定休 平日は場合によって不定休 要問い合わせ

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この情報は2021年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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