スパイスホリック

SPICEHOLIC

03-6303-0175

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

特異な“スパイス観”に痺れた中毒者が集うスパイス革命店!

中目黒駅近くのビルの4階にある【SPICEHOLIC】はその名の通り、スパイスに魅せられたスパイスジャンキーたちが夜な夜な通うお店です。古今東西から厳選したスパイスに対するこだわりは言わずもがな、おもしろいのはスパイスに対する哲学。“広義のスパイス”なるその哲学は、例えば燻製のように独特な風味を生み出す調理方法や、究極的に言えば店内に漂う薫りや眼に映る景色など、食材の味に関わってくるさまざまなものを“スパイス”として捉えているのです。これはスパイスに対して真摯に向き合うがゆえの達観したスパイス観であり、現に【SPICEHOLIC】のこの刺激的な考えに魅せられた香辛料中毒者は日々、増え続けています。

SPICEHOLIC
これだけは食べてほしいベスト3

和の創作スパイスが決め手の旨み爆弾『鮮魚の旨味カルパッチョ』

魚介と好相性な柑橘「直七」をこの日の鮮魚である真鯛に絞り、トリュフオイルとトリュフ塩で味を整えた一品。4本に列をなす“和風スパイス”が加わり、口の中に旨味が弾けます。入店後、まず本日の鮮魚の確認を!

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和の創作スパイスが決め手の旨み爆弾『鮮魚の旨味カルパッチョ』

スペアリブの概念を覆すさっぱり爽快な一品『クレイジースペアリブ』

甘辛BBQソースというイメージを覆す、角煮のように柔らかく骨離れのいいお肉は、塩ダレベースの味付けでさっぱりのスペアリブ。約10種類の野菜を使った薬味と特製スパイスで辛美味い!

スペアリブの概念を覆すさっぱり爽快な一品『クレイジースペアリブ』

痺れ重視の本格派・麻婆豆腐は辛さの調節も可能!『土鍋麻婆豆腐』

フォアジャオの実を使った本格派・麻婆豆腐。土鍋の中でグツグツ煮立つ様はまさに地獄絵図。しかし、一度口に入れると心地良くも刺激的な痺れと辛味、そして肉と豆腐の甘味が合わさり一転、旨み天国に。

痺れ重視の本格派・麻婆豆腐は辛さの調節も可能!『土鍋麻婆豆腐』

料理人 / 上口 淳也 氏 (カミグチ ジュンヤ)

専門ジャンル:創作料理

和食とスパイスが高次元で融合したヒトサラを生み出す

1985年、神奈川県生まれ。和食のシェフとしての道を10年以上に渡って歩み続け、串揚げの名店「六覺燈」などにで腕を振るう。その後、料理の流行を追ううちにスパイス料理に魅せられ【SPICEHOLIC】の料理長に就任。和の手法とスパイスを融合した奥深い味わいの料理を生み出す。

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上口 淳也 氏

写真

  • スパイス料理を引き立てる屋台街チッックなディープな店内

    スパイス料理を引き立てる屋台街チッックなディープな店内

  • スペアリブの概念を覆すさっぱり爽快な一品『クレイジースペアリブ』

    スペアリブの概念を覆すさっぱり爽快な一品『クレイジースペアリブ』

  • 和の創作スパイスが決め手の旨み爆弾『鮮魚の旨味カルパッチョ』

    和の創作スパイスが決め手の旨み爆弾『鮮魚の旨味カルパッチョ』

  • 痺れ重視の本格派・麻婆豆腐は辛さの調節も可能!『土鍋麻婆豆腐』

    痺れ重視の本格派・麻婆豆腐は辛さの調節も可能!『土鍋麻婆豆腐』

  • 『ペペロンチーノ』

    『ペペロンチーノ』

  • ソムリエが自ら漬け込むオリジナル酒もスパイスのひとつ

    ソムリエが自ら漬け込むオリジナル酒もスパイスのひとつ

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SPICEHOLICの店舗情報

基本情報

店名 SPICEHOLIC
TEL

03-6303-0175

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東急東横線 中目黒駅 徒歩2分
東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩2分
アクセス 東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」東口2より徒歩2分
住所 東京都目黒区上目黒2-13-3 GEMS中目黒4F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)
【平日・土・祝前】
バータイム 23:00~04:00
定休日 年末年始

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都目黒区上目黒2-13-3 GEMS中目黒4F 東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」東口2より徒歩2分 ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2021-07-07

メディア掲載情報「ヒトサラMAGAZINE」記事公開中!

グルメwebメディア「ヒトサラMAGAZINE」で、【SPICEHOLIC】が紹介されました!

2021-07-13

メディア掲載情報「ヒトサラMAGAZINE」記事公開中!

グルメwebメディア「ヒトサラMAGAZINE」で、【SPICEHOLIC】が紹介されました!

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この情報は2021年7月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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