通常：14999円 
渋谷駅 徒歩8分 実力派のシェフが腕を振るう注目店。中華の枠に捕らわれない自由な発想も魅力
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町中華の気軽さとヌーベルシノワのお洒落さを併せ持つ気鋭の一軒。渋谷は金王八幡宮のすぐそばに店を構えた実力派のチャイニーズレストランです。それも、オーナーシェフの平賀大輔さんは、中華の巨匠脇屋友詞シェフの下で20数年研鑽を積んだ生え抜きと聞けば納得。ここでは、様々な経験に培われた力量を存分に発揮。フレンチと見まごうような華麗な一皿から“麻婆豆腐“や“海老チリソース煮“など町中華の王道まで料理の振れ幅の広さはさすがでしょう。中には中華スパイスを効かせたパテ・ド・カンパーニュのような遊び心のある一品もあり、コースとアラカルトの二刀流で楽しめるのも魅力。豊富に揃うナチュールワインも見逃せません。
ON the TABLE CHINESE
これだけは食べてほしいベスト３
ジャンルに捉われぬ自由なメニュー構成も魅 力の『トルティージャ』
メニューの中には、『トルティージャ』ことスベイン風じゃがいものオムレツといった中華以外の料理も記載。それも「僕自身が好きだから。」とは平賀シェフ。ジャンルに捉われぬ遊び心溢れるメニュー構成も魅力の一つ
フレンチの一皿のような『真菰の天草黒毛和牛煎り焼きブラックペッパーソース』
仄かな甘みと歯切れ良い食感が持ち味の真菰に、旨みの濃い天草黒毛和牛の腿肉を巻き煎り焼きに。肉の下にはフランス料理のじゃがいものグラタン“ドフィノワ”を敷いて。たっぷりのハーブをのせ盛り付けもフレンチ風
大分県日田市の大ぶりの鮎を使った季節の味 『鮎の春巻』
1尾110～120gと大きめの鮎は大分県日田市産。これを三枚におろし、身の間にピータンなどを挟み春巻の皮で巻いて揚げた一品。味付けはオイスターソースやニンニク、発酵唐辛子、醤油など。春巻は中身を変えて随時提供
料理人 / 平賀 大輔 氏 （ヒラガ ダイスケ）
専門ジャンル： 中華全般
TV番組「料理の鉄人」に刺激を受け、料理 人の道を志す
1980年3月9日生まれ。東京生まれ千葉県育ち。高校生の時TV番組「料理の鉄人」を見て刺激を受け、料理の世界へ。19歳で脇屋友詞シェフの門戸を叩く。横浜【トゥーランドット游仙境】【トゥーランドット赤坂店】【脇屋一笑美茶楼】【上海ドールワキヤ】など脇屋シェフが手がける様々な店舗に携わり34歳の時には博多【蓮双庭】の料理長に。当地で6年余り腕を振るった後、帰京。澁谷【Dots】の料理長を経て2024年1月独立。同店を開く。
写真
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シックな雰囲気の中、白い大理石のカウンターが一際映える
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フレンチの一皿のような『真菰の天草黒毛和牛煎り焼きブラックペッパーソース』
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大分県日田市の大ぶりの鮎を使った季節の味 『鮎の春巻』
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月餅
ON the TABLE CHINESEの店舗情報
基本情報
| 店名 | ON the TABLE CHINESE |
|---|---|
| TEL |
03-5962-7886 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 渋谷駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR線「渋谷駅」より徒歩8分。 |
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷3-2-6 帝都青山ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日・不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
