ユニ

unis

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 通常:40000円
  • 最寄り駅 虎ノ門ヒルズ駅 徒歩2分
  • 定休日 月・火・日曜日

記念日におすすめ

全国的にも珍しい、記念日のためだけのレストラン

「フランス料理は特別な日にもっともふさわしい料理」との思いから、ハレの日の利用に特化。そのため全8席のカウンターは2名、4名、8名での予約のみ可能となっています。

スイーツにこだわっている

名店出身のパティシエがつくる、アニバーサリーらしいデセール

デセールを担当するのは【SUGALABO】時代からの薬師神氏の同志であるパティシエ江藤英樹氏。「軽やかな食後感と、記念日らしい特別感」をコンセプトに、華やかなスイーツをつくり上げます。

食器・内装にこだわっている

料理に華を添える特注品の美しい器たち

有田焼の職人とイメージを共有しながら完成した焼き物から、本物の植物を3Dスキャンした皿まで、器はほぼすべてが特注品。美しい器が、文字通り料理に華を添えます。

国産食材にこだわっている

自身の足で探し歩いた全国600以上の生産者の食材

日本各地を自ら訪ね歩く食材探しは、【SUGALABO】時代からの薬師神氏のライフワーク。旬まっさかりの食材、知られざる逸品、希少な特産品などが、フランス料理に生まれ変わります。

演出・サービスに特徴がある

多彩な演出が記念日の特別感をいっそう盛り上げる

店に足を踏み入れると、記念日を盛り上げるサプライズな演出がいろいろ。カウンター横に設置された有田焼のアートピースには、シェフが巡った産地のイメージ映像などが映し出されます。

私がつくっています

薬師神 陸 氏

料理人
薬師神 陸 氏(ヤクシジン リク)

専門ジャンル: フランス料理

家庭料理、調理学校講師、名店のシェフ。多彩な経験が現在の礎に

1988年、愛媛県出身。6歳で父を亡くし、働きに出ている母や幼い弟に料理をつくり始めたことが原点。宮大工の祖父がかつて料理人を目指していたことも影響し、高校卒業後は辻調理師専門学校へ。卒業後は同校のフランス料理講師に。2014年【SUGALABO】の立ち上げから参加、須賀洋介シェフの右腕として同店の人気を支えた。2020年にハレの日のためのレストラン【unis】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~金】
ディナー 17:30~ 20:30~
【土】
ランチ 12:00~
【土】
ディナー 18:00~

定休日

月・火・日曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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