ディナー：6000円 ランチ：4000円 
都府楼南駅 徒歩25分 
水曜日 
西川 雅敏 氏 ニシカワ マサトシ
（店長）
日本料理は作品づくり 妥協のない仕事ぶりが評判の名料理人
1973年、福岡県生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、【船場吉兆】にて修行に励む。関西地方で12年ほど腕を磨き、福岡に帰郷。県内の有名店で料理長を務めた後、独立し、大宰府市内に自身の店【料膳にし川】を開いた。2021年、筑紫野市内に移転。料理を作品づくりのように楽しみ、より良い作品に仕上げるべく下準備から盛付けまで手間を厭わず、繊細で丁寧な仕事で多くのゲストから喜ばれている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 33年
私の流儀
煙や炭の匂い、魚が焼ける音まで、五感全てで堪能したい『焼物』
カウンター席からは、『焼物』ができあがるまでの様子を間近に楽しむことができます。備長炭の煙や魚が焼ける香ばしい匂いが食欲をそそり、会話も弾むひと時に。店主の丁寧な仕事ぶりをお楽しみください。
こだわりの食材
上質な素材を求め、『米』や一部の『野菜』は農家直送
『飯』に使用している米は、農家から直接仕入れているこだわりの味。釜でふっくらと炊き上げ、米の甘みや旨みを引き出します。ナスやオクラなど一部の野菜も農家直送。みずみずしい四季の味覚を堪能できます。
- こだわり食材
- 米
おもてなしの流儀
ほど良い距離感と先回りのおもてなしが心地良い時間を演出
近付きすぎず、それでいて痒い所に手が届く、先手のおもてなしを大切にしています。たとえばゲストが左利きだと分かれば、次からは食べやすい場所に器を配置。細やかな気付きが居心地の良い雰囲気に繋がっています。
特別な日こそ利用したい 忘れられない思い出を【料膳にし川】で
記念日やお祝い事など、特別な時に訪れるゲストも多い【料膳にし川】。四季を感じられる美しい料理と細やかな心配りが、大切なハレの日を彩ります。思い出に残る素晴らしいひと時を、ぜひご堪能ください。
料膳にし川の店舗情報
基本情報
| 店名 | 料膳にし川 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1138 092-921-8827 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR鹿児島本線 都府楼南駅 徒歩25分 |
| アクセス | 西鉄バス【天拝坂第三】より徒歩2分 |
| 住所 | 福岡県筑紫野市天拝坂6-3-38 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 第一火曜日はお休みです。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
