ヤグラズシ

やぐら寿司

050-5384-4397

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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味と品質に自信あり。56年間続く伝統ある寿司屋

新鮮なお寿司をリーズナブルに楽しめると人気のお店。「56年間毎朝市場から仕入れているので、市場とのつながりが強く、安く品質の高いものを提供できる」と真茅さんは自信をのぞかせます。直接買い付けた新鮮な魚介に加え、シャリにもこだわっていて、付き合いの長いお酢屋さんの米酢と農家の方に特別にブレンドしてもらったお米を使用しているそうです。その品質の高さに常連さんやリピーターが多いとのこと。中でも、季節の旬の魚が味わえる『おまかせお造り』や、1匹まるごと握った『煮穴子握り』が人気です。お酒はビール、焼酎、ウイスキーなどのほかに、限定地酒を含む日本酒を豊富に用意。おいしい寿司とお酒を存分に楽しめます。

やぐら寿司
これだけは食べてほしいベスト3

秘伝のタレが決め手『鯛のあらだき』

目利きをして毎朝仕入れた鯛を、独自に調合した秘伝のタレで甘辛く炊いています。鯛の旨みと甘辛い味でお酒に合うと評判のメニューです。

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秘伝のタレが決め手『鯛のあらだき』

毎朝仕入れる新鮮な魚介を使用『おまかせお造り』

毎朝その日の新鮮なものを仕入れ、提供するおまかせメニューです。季節によって旬のものを楽しめます。どれにしようか迷ったら頼むべき一品。

毎朝仕入れる新鮮な魚介を使用『おまかせお造り』

1匹まるごと握り。ふわふわの食感『煮穴子にぎり』

毎朝仕入れる瀬戸内海産の穴子が使用されています。柔らかく口に入れるとほどける食感がおいしい。1匹まるごと握っている贅沢な逸品で、常連さんに人気です。

1匹まるごと握り。ふわふわの食感『煮穴子にぎり』

料理人 / 真茅 有史 氏 (マカヤ アリフミ)

専門ジャンル:寿司

海を越えて修業を積み、父から受け継いだ名店を守る

1968年生まれ、大阪府出身。子どものときから父の仕事を見て育つ。お客さんにも可愛がられ、自然と寿司職人の道へ。22歳のとき、【やぐら寿司】で修業を開始。24歳のときに外の世界を知るため、神戸の寿司店、ロサンゼルスの寿司店で修業を重ねる。帰国後、37歳で代を引き継ぎ伝統の味を守り続けている。

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真茅 有史 氏

写真

  • 1匹まるごと握り。ふわふわの食感『煮穴子にぎり』

    1匹まるごと握り。ふわふわの食感『煮穴子にぎり』

  • 毎朝仕入れる新鮮な魚介を使用『おまかせお造り』

    毎朝仕入れる新鮮な魚介を使用『おまかせお造り』

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やぐら寿司の店舗情報

基本情報

店名 やぐら寿司
TEL

050-5384-4397

06-6301-8256

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 Osaka Metro御堂筋線 西中島南方駅 徒歩1分
アクセス 「西中島南方駅」から徒歩1分
住所 大阪府大阪市淀川区西中島1-12-18 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~13:30
【平日・土】
ディナー 17:00~22:00
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
交通系ICカード
Alipay, au PAY, d払い, LINE Pay, メルペイ, PayPay

設備情報

キャパシティ 66人
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4397 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市淀川区西中島1-12-18 「西中島南方駅」から徒歩1分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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