スシノエンヤナカノテン

鮨のえん屋 中野店

050-5384-9738

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奥山 直之 氏 オクヤマ ナオユキ

寿司、会席料理等さまざまな現場で知識、技術を学び今に至る。

1974年、山形県生まれ。幼少期から料理に興味を持ち
学生時代にアルバイトをしていた飲食店で料理の楽しさを知りこの世界に引き込まれる。
北海料理、京料理、寿司、会席料理等さまざまな現場で知識、技術を学び今に至る。
20年以上の経験を生かし、現在は総料理長という立場で現場にも立ちながら
メニュー開発、後世の育成にも力を注いでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

お造り五種盛り

名物のお刺身盛り合わせは必見です!原価率はなんと60%!海の幸をこれでもかっ!とてんこ盛り!
これだけ乗せて1480円は感動級!

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~16:30 (L.O.15:30)5/31まで休業
11:30~21:00 (L.O.20:00)5/31まで休業

定休日

無休

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