奥山 直之 氏 オクヤマ ナオユキ
寿司、会席料理等さまざまな現場で知識、技術を学び今に至る。
1974年、山形県生まれ。幼少期から料理に興味を持ち
学生時代にアルバイトをしていた飲食店で料理の楽しさを知りこの世界に引き込まれる。
北海料理、京料理、寿司、会席料理等さまざまな現場で知識、技術を学び今に至る。
20年以上の経験を生かし、現在は総料理長という立場で現場にも立ちながら
メニュー開発、後世の育成にも力を注いでいる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
鮨のえん屋 中野店の店舗情報
基本情報
店名 | 鮨のえん屋 中野店 |
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TEL |
050-5384-9738 03-3388-5188 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR中央線 中野駅 徒歩2分 |
アクセス | 北口改札よりサンモールを直進、駅を背にして右手コージーコーナーを右折、突き当り斜め向かいです |
住所 | 東京都中野区中野5-60-15 岩間ビル 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します) |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 160人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:160人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |