パッソアパッソ

Passo a Passo

050-5384-9216

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

室井 直行 氏 ムロイ ナオユキ

料理のおいしさに魅せられて、つくり手としての人生を選択

1977年、岩手県生まれ。おいしい料理を食べたいという思いから、料理への興味が生まれる。自分でもつくれるようになりたいと調理師専門学校へ進学することを決意。札幌市内で多くの人に愛される名店だった【Tavola Ganba亭 】で本格的なキャリアをスタート。13年間に渡り同店で修業した後、函館へ活躍の場を移す。函館にある2軒の料理店でキャリアを積み、2020年11月オーナーシェフとして【Passo a Passo】をオープン。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年

自慢の一品

前菜やパスタ、デザートもセット『アンティパストコース』

キッシュやチーズを盛り合わせにした前菜から始まり、彩り豊かなサラダ、選べるパスタ、手づくりドルチェとボリューム満点のコース。【Passo a Passo】ならではの魅力が凝縮されたオススメのプランです。

こだわりの食材

ワインのおつまみに最適な【チーズ工房 白糠酪恵舎】のチーズ

北海道の東側、白糠町で生産されている国産のチーズです。生産過程にもこだわり、搾った状態を保ちできるだけ振動させないよう配慮。
ハードやセミハード、ウォッシュなど4~5種類のチーズをセレクトされています。

こだわり食材
チーズ全般

おもてなしの流儀

訪れる人が楽しく食事できるよう、料理づくりもサービスも配慮

食材の丁寧な下処理や素材の持ち味を活かした料理づくりにも一切妥協せず行うそうです。料理を囲みながら、ゆったりとくつろいでもらえることがモットー。リラックスできる空間づくりにもこだわられています。

コースもアラカルトも、気ままに堪能できるレストラン

店内にはカウンターとテーブル席が設えられており、落ち着きのある空間です。友人同士の食事や家族と一緒など、気軽に入ることができる心地よい雰囲気。ワインとおつまみをゆったりと楽しむ一人飲みにも最適です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)(日・祝祭日のランチはディナーメニューで対応いたします)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

月曜日 第3火曜

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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