水たき料亭博多華味鳥祇園店川端/祇園/和食コース（【4月22日～5月4日期間限定】博多どんたくコース 5,000円）

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水たき料亭　博多華味鳥　祇園店

和食水炊き親子丼
ディナー：5000円
祇園駅徒歩5分
無休

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050-5871-3636

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【4月22日～5月4日期間限定】博多どんたくコース 5,000円

5000円（税込）

福岡の街を華やかに盛り上げる風物詩「博多どんたく港まつり」を見立てた期間限定のコースを今年もご提供

コース内容

・小鉢／博多おきゅうと茶葉添え
・前菜三種／明太子真丈・鶏軟骨の梅味噌和え・鰻の南蛮漬け
・向付／華味鳥生ハムとたたき盛り
・替鉢／粋な、がめ煮饅頭
・名物／華味鳥水たき（ぶつ切・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺）
・甘味／苺のレアチーズケーキ

こだわりポイント

パーティ	デザート付き
個室あり	座敷あり
カード利用可

備考

※4/22～5/4までは華コースをどんたくコースにてご提供させていただきます。

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私がつくっています

料理人
河津　善陽氏（カワツ　ヨシハル）

専門ジャンル：和食全般

すべてにこだわり、造りあげた鶏肉「華味鳥」

昭和24年、博多東部の吉塚商店街で「とり善」という鶏肉の卸店で卸を担当していた河津善陽が、店舗の2階で店を開いたのが華味鳥の歴史の始まりです。鶏肉を販売している頃、数々の料理店とのお付き合いを重ねる中で水たきと出合う。水炊きの美味しさの秘訣は、原点の鶏自身にあると気付き、独自の飼育、飼料にこだわった「華味鳥」が生まれました。新鮮な鶏とミネラル水を使い、独自の製法で滋味溢れるスープを造りあげました。